“技改擴建工程投產，產品仍然供不應求。”近日，記者前往洪雅縣瓦屋山供銷社高廟酒廠采訪，酒廠負責人談起目前生產經營狀況滿臉高興。

　　高廟酒廠前身是高廟古鎮禹王宮內的釀酒作坊，始創于1928年，距今80余年。 “以前一直生產散酒，1984年，注冊了‘瓦山春’牌白酒商標后，酒廠才開始生產瓶裝酒。”酒廠負責人告訴記者，為做大做強“瓦山春”品牌，2008年，酒廠又投資300萬元進行技改擴建，新建了一個生產車間、一個灌裝車間、一個窖酒庫房，并完善了相關配套設施。

　　酒廠在堅守繼承傳統工藝的同時，大膽探索實踐，實現了“傳統”和“創新”的有機結合。酒廠釀酒的原材料全部選用優質的高粱，水源取自天然的高山泉水，而且生產的每一個環節、每一道工序都有專門機構、專職人員嚴格把關。“我們還擁有全縣最大的白酒窖藏庫房，有數十年的陳年老酒作為調味酒，‘瓦山春’酒全部采用老窖發酵、長期貯存及精心勾兌而成。”酒廠負責人說，瓦山春酒能達到“清香突出、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久”的境界，就是理論與實踐的融合，技術與藝術的結晶。

　　經過20余年發展，目前，高廟酒廠已開發出“瓦山春”、“花溪源”、“高廟白酒第一窖”等系列白酒。“瓦山春”白酒已被洪雅縣委、縣政府指定為接待用酒，并榮獲了“眉山市知名商標”和“洪雅縣十大特色旅游商品”。