香港半島酒店中餐廳嘉賓樓里庫存的逾２００款紅酒中，大部分來自法國、意大利及澳洲等地，唯一來自內地的，屬于山西怡園酒莊出品。

　　品嘗過的人們都想不到，如此甘甜宜人的葡萄酒，竟然出自山西——以煤炭聞名的黃土地上。

　　怡園酒莊位于山西省會太原市５０公里外的太谷縣東賈村。紅頂白屋小洋房，還有花園草地；極目遠望，就是大片的葡萄園。 

　　山西和法國波爾多地區同處北緯４０度左右，氣候條件相近。當地富含沙壤土，適合種植高級葡萄酒所需要的原料葡萄。山西陽光充沛，但夜間寒冷，晝夜溫差大，利于糖分的積累。七、八月葡萄收成期時，降雨量低，是釀葡萄酒的最佳氣候，土壤含豐富的礦物質，也有良好的疏水性。

　　世界三大品酒師之一杰西斯·羅賓遜曾這樣評價怡園酒莊的紅酒，“這是我品嘗過的最好的一款中國葡萄酒。”

　　中國葡萄酒在世界上默默無名。在無數的商業應酬中，許多外國人也對中國的葡萄酒直搖頭。

　　為了打造出高品質的葡萄酒，怡園沿襲了完全意義上的法國風格。酒莊的釀酒師和行政總裁都來自法國。他們在中國尋找多年與波爾多自然條件相近的地域釀造葡萄酒，最終選定山西太谷建立起怡園酒莊。

　　每當秋日陽光照耀，果香四溢的葡萄被送到酒廠，用意大利進口的壓榨機和發酵箱進行加工，再用美國加州、法國和匈牙利進口的尺寸嚴格的橡木桶盛放貯存，擁有四十年經驗的法國釀酒師負責為品質把關。

　　怡園酒莊建于１９９７年，但在２００１年才釀制出第一款葡萄酒。因為他們堅持用自己園區的葡萄釀制葡萄酒。怡園葡萄酒的釀制、儲存和灌裝全部在酒莊內完成，不僅很好地控制了葡萄酒的品質，也完全符合真正意義上的莊園葡萄酒標準。

　　葡萄酒莊前期投資非常大，回報相當遲緩，但是怡園酒莊董事長陳芳卻堅持做中國莊園葡萄酒生產的理念。她說：“以前中國葡萄酒給人的印象是‘便宜、低檔’，我們希望扭轉這樣的觀念，做中國的精品葡萄酒是我們致力的方向。”

　　經歷了酒莊創始之初的銷售困境后，如今的怡園逐漸在海內外打響了名聲，走進了一些比較高端的市場。在各種國際葡萄酒評比中，怡園憑借自己過硬的品質，脫穎而出；在激烈的市場競爭中，怡園既保持了自己的品質，又開辟出自己的一片天地。

 
作者：王子正