美酒烹飪之白葡萄酒櫻桃水果濃湯
白葡萄酒櫻桃湯
材料:100毫升甜檸檬果汁,檸檬皮,100克糖,200毫升干白葡萄酒,50
材料:100毫升甜檸檬果汁,檸檬皮,100克糖,200毫升干白葡萄酒,500克櫻桃,4個蛋黃,200克酸奶。
制作步驟:1、將果汁、檸檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在鍋中加熱。將櫻桃洗凈,放入熱水中煮5到10分鐘,備用。2、蛋黃加水攪勻后放入湯中加熱,然后待涼,最后放在冰箱中讓其完全冷卻。3、將酸奶和糖攪勻淋在冷卻的湯上,即可。
小知識 櫻桃是一種名貴的水果,它形美味佳,酸甜可口,被人們譽為“果中珍珠”。根據科學分析,櫻桃的營養十分豐富,每100克新鮮果肉中含鐵5.9克,比蘋果、橘子、梨高出20倍;維生素A的含量比葡萄、蘋果、橘子高4倍—5倍;含蛋白質1.4克、粗纖維0.4克、無機鹽0.5克、鈣18毫克、磷18毫克,還有豐富的糖、胡蘿卜素等。可調中益氣、祛風濕。

