清新白葡萄酒與海鮮配搭完全手冊
隨著夏季的臨近,美食客們對于海鮮大餐的向往日益高漲起來。在近年新的一季海鮮大餐中,時髦的葡萄酒無疑會成為新的亮點(diǎn),以下是海鮮配美酒的具體建議,從龍蝦大餐到小巧壽司應(yīng)有盡有: 螃蟹:長相思、起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒 龍蝦:起泡酒(
隨著夏季的臨近,美食客們對于海鮮大餐的向往日益高漲起來。在近年新的一季海鮮大餐中,時髦的葡萄酒無疑會成為新的亮點(diǎn),以下是海鮮配美酒的具體建議,從龍蝦大餐到小巧壽司應(yīng)有盡有:
螃蟹:長相思、起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒
龍蝦:起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒
蝦:白比諾、白謝寧、長相思、霞多麗
蛤蜊:長相思、起泡酒(干)、白謝寧、白比諾等
生蠔:長相思、起泡酒(干)、灰比諾、霞多麗、雷司令、白比諾、白謝寧
貽貝:白謝寧、白比諾、灰比諾、長相思
扇貝:長相思、霞多麗、起泡酒(干)、黑比諾、賽美隆
紅魚:霞多麗、長相思
三文魚:黑比諾、長相思、灰比諾、賽美隆
鱸魚:霞多麗、白比諾
劍魚:長相思、起泡酒(干)、黑比諾
吞那魚:長相思、黑比諾、美樂、霞多麗
其他的清淡魚類:霞多麗、雷司令(干)、賽美隆
生魚片壽司:起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令
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出海尋美味 頂級香檳與鮮蝦搭配
打破海鮮配白酒的定律,紅酒也可以配海鮮,主要看海鮮的種類和烹調(diào)方法。有濃郁味道和口感醬汁的可以配果香清淡的紅酒,比如說面豉醬和燒烤醬,醬油和蜂蜜還有辣味的醬汁加工過的海鮮產(chǎn)品可以配黑品樂。比如說紅燒魚、韓式烤魚配上黑品樂,細(xì)膩柔和的果香可以中和醬汁
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四款夏季清爽菜肴做法與餐酒搭配
芥香蔬菜沙拉 用時:30分鐘 配料:芥末粉30克,水30克,希臘酸奶240克,新鮮羊奶奶酪90克,保持在室溫狀態(tài),鹽、糖少許,花椰菜一顆,切成小塊兒,芹菜4棵,切成小段,茴香莖1個,切成小塊,黃瓜一根,去籽并切成小段。 步驟: 1.用水把芥末粉調(diào)成糊狀,靜置5分鐘,再




