葡萄酒

酒香也怕巷子深美酒并非越陳越好

酒立方 2009-04-10 16:12 葡萄酒

如果一瓶葡萄酒已經(jīng)被儲藏了20年以上，那么在喝之前，首要的任務(wù)應(yīng)該是弄清楚這瓶酒是否已經(jīng)壞掉了。不是每一瓶酒都可以被長期儲藏的，如果酒與空氣接觸的時間過長或是瓶塞出了問題，那么瓶中的酒很可能就不能再喝了。按照以下條件可以判斷你的酒是否出了問題： 1、味

如果一瓶葡萄酒已經(jīng)被儲藏了20年以上，那么在喝之前，首要的任務(wù)應(yīng)該是弄清楚這瓶酒是否已經(jīng)壞掉了。不是每一瓶酒都可以被長期儲藏的，如果酒與空氣接觸的時間過長或是瓶塞出了問題，那么瓶中的酒很可能就不能再喝了。按照以下條件可以判斷你的酒是否出了問題：

1、味道怪異。如果酒的香味聞起來有股發(fā)霉的味道或是地下室中潮濕的氣息甚至是醋的酸味，那么它肯定已經(jīng)壞掉了。很強(qiáng)烈的葡萄干的味道也表明酒已經(jīng)不行了。

2、如果是瓶紅酒而不是波特酒但卻有典型的波特酒的特點(diǎn)，那么你也應(yīng)該小心。當(dāng)葡萄酒嘗起來很像甜酒時，說明它已經(jīng)被在熱空氣中暴露了太長時間，也就是說不能喝了。

    3、如果瓶塞稍微的突出瓶口，那么說明酒曾經(jīng)在過熱的地方呆過所以瓶塞被頂了出來。

    4、檢查顏色。如果紅酒的顏色已經(jīng)變成了深棕色，說明這瓶酒已經(jīng)過了最佳飲用的日子。如果白葡萄酒的顏色變暗至深黃色或是淺棕色，說明它已經(jīng)被氧化了。

    5、如果酒的味道中缺少果味，過于刺鼻或是過于干澀或是有股油漆的味道，常常說明酒已經(jīng)壞掉了。

    6、正常的平靜葡萄酒如果出現(xiàn)微小的氣泡則說明它在被裝瓶后在瓶中進(jìn)行了2次發(fā)酵，這種情況下還是別喝了。