那些伴隨成長記憶的中國傳統美味，搭配來自世界各地的美酒，別有一番滋味。

    鐵板孜然羊肉

    這道菜用的是來自內蒙古的羊肉，由于自然條件，羊食用一種天然的植物—沙蔥，所以，這種羊肉沒有羊肉的膻味，而且肉質非常鮮美，鐵板的熱量令孜然的奇異香氣與羊肉的甘美渾然一體，持續地召喚著久違的食欲。(哪里吃：北京長安壹號餐廳)
　
　　建議搭配

　　Penfolds Bin28，這款來自澳大利亞的葡萄酒，成熟極好，色澤適中，呈紅色，略帶紫色，散發著黑李子、黑梅的果香，結構緊湊而精致，平衡感極強，單寧與鮮嫩羊肉完美的結合，令人回味無窮。

    辣椒羊腿 　

    用浙江自產的湖羊羊腿制作的辣椒羊腿，精選1.5公斤的湖羊后腿肉，將羊腿放在冰水中泡一個晚上，去其膻味。次日加調料和配料用小火燉。醬汁濃厚，羊肉酥而入味，肉皮細膩而有彈性。江浙的秀美和西北的豪爽在醇厚又細膩的味道中得到最好的體現。絕對是冬日暖人心肺的上好菜肴。(哪里吃：杭州湖濱28餐廳)

    建議搭配

    Bridgewater Mill Shiraz，這款來自澳大利亞的Shiraz，葡萄成熟度極好，口感濃郁，與整菜取得了非常好的平衡感。酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質結合可使單寧柔順，肉質更加細嫩。此菜的香辣，在Bridgewater Mill Shiraz辛香的胡椒味襯托下更為突出。