提起葡萄酒，很多人會想到華美的大廳、精致的酒具和典雅的晚禮服，酒量占杯子容量的1/3，用食指和拇指握住杯子的腳柄，晶瑩葡萄酒在透亮的酒杯中搖曳……

 
　　但是在韓國，越來越多的年輕人愛上簡單的葡萄酒，他們邊喝葡萄酒邊在街攤上吃烤串和泡菜，只要對口味就好，不講究那么多，在冬天還會把葡萄酒熱了再下肚。而在美國，紙包裝的葡萄酒擺上了貨架，人們用吸管喝葡萄酒。重要的是，顛覆傳統的“簡單葡萄酒”銷量很不錯。

　　在韓國，很多人在餐廳吃飯，都不太愿意點葡萄酒，因為喝葡萄酒講究繁多，禮儀繁瑣。喜歡簡單干脆的年輕人更是不愿研究什么單寧酸和橡木味如何，葡萄酒年份如何等。與其捧著難以讀懂的葡萄酒菜單受罪，不如爽爽快快地叫一聲“要燒雞和啤酒”，這就是一般顧客的心理。不過現在不同了，葡萄酒已經脫去了貴族外衣，大大方方地走進路邊的快餐店和野餐籃，越來越符合年輕人的口味。

　　葡萄酒下嫁大排檔

　　在韓國首爾的梨泰院有家備受年輕顧客青睞的小店，名叫“葡萄酒工廠”，它可不是釀酒的工廠，而是時下在韓國最流行的“葡萄酒大排檔”。

　　這家店約有13平方米，就像歐洲的小酒吧，與街市周邊的氛圍截然不同。店主柳長勛為了店內的裝修，甚至把心愛的小車截成了兩半充當吧臺。他說：“是今年7月初開張的，開張一個月就有了利潤。我們去掉所有繁瑣的東西，讓顧客在心平氣和的氛圍中喝酒，所以經常有客人光顧。還有三四十歲的外國女人來店里打包白葡萄酒。”

　　柳長勛的妻子樸珠姬曾在首爾弘益大學旁的葡萄酒吧當服務員，她介紹葡萄酒大排檔的魅力時眉飛色舞。“光顧我們店的顧客大多對葡萄酒不怎么了解，很多人點酒水時只要求‘來點好喝的’。他們也喜歡魷魚等各種下酒菜。對我們口味的不就是最好的嗎？從11月開始天氣會冷下來，我們打算給顧客提供熱葡萄酒。”

　　走進首爾外換銀行后巷，就會看到樓頂閃亮的葡萄酒大排檔紅色霓虹燈的牌子。店名叫“Devil　in　Us”。爬到13層樓頂往下看，絢麗多彩的夜景盡收眼底。該店不賣瓶裝酒只賣杯裝酒，使人想起舊時的大篷車或最近日式小酒店零賣燒酒或清酒的情景。

　　這個店的經理方克榮說：“顧客中情侶居多，也有獨自一人來的。有的人喝著葡萄酒打開筆記本電腦看電影或者安靜地讀書。我們是想營造一種溫馨的氛圍，不用花很多錢就可以開心地享用屬于自己的葡萄酒。”

　　葡萄酒文化正日益走向大眾化，據法國BVA民意調查機構2007年研究顯示，比利時、法國、日本、英國、美國的年輕人對葡萄酒的興趣越來越大。在這些國家，10年前葡萄酒還多為家庭和高檔晚宴的消費品，而現已進入酒吧、餐館，成為年輕人休閑生活的一部分。

　　紙盒葡萄酒受歡迎

　　為了讓葡萄酒像普通飲料一樣便于保存和攜帶，商家還推出了紙包裝產品。紐約Canandaigua酒業公司把它的紅酒新品Almaden　RadSangria裝進了牛奶盒一樣的利樂包裝。這種“拿上就走”的新產品是針對年輕人的快節奏生活設計的。很好的耐震性和易開啟的拉環，傳遞著新鮮感和產品的純正風味。這種簡便易攜帶的紙盒葡萄酒，在歐洲、澳大利亞甚至中國也能找到。

　　英國《獨立報》葡萄酒專欄作家Anthony　Rose對利樂包裝非常感興趣，她說：“葡萄酒行業需要年輕人的參與、了解，只要質量能夠保證，以帶吸管的利樂包裝出售葡萄酒，可以鼓勵飲用混合果汁酒和軟飲料的人們嘗試葡萄酒。”

　　由于攜帶方便，很多人出外野餐時都會帶上這種包裝的葡萄酒。有人在自己的博客里寫道：“多種多樣的葡萄酒，可以讓一頓平凡的野餐頓時變成令人眼前一亮的美味。”