Kefraya是黎巴嫩第二大酒廠，葡萄園位于黎巴嫩貝卡山谷（Bekaa）南部，這里也是賽依可·哈桑·納斯拉拉赫（Sheik Hassan Nasrallah）領導的黎巴嫩真主黨的據點。北部巴貝克（ Baalbek ）多居住著真主黨成員，Kefraya葡萄園的工人既有穆斯林也有基督徒。

　　酒廠釀酒師法布里斯（Fabrice Guibertau）是法國人，他表示這片土地是培育葡萄的理想場所。

　　在這位法國人的背后是黎巴嫩連綿起伏的群山，直達天際，面前則是100多畝酒莊葡萄園。

　　Kefraya酒莊看起來帶有意大利托斯卡納的風味。今年79歲的創始人Michel de Bustros說：“我從內戰時期，也就是1979年開始賣第一瓶酒，現在已經實現了夢想。”

　　酒莊展廳陳列著無數Kefraya葡萄酒獲獎獎牌，就在去年，2002年份Kefraya葡萄酒在國際評酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）奪得金牌。數年前，權威葡萄酒評論家羅伯特·帕克給予Kefraya葡萄酒91分的高分。

　　談到Kefraya葡萄酒，de Bustros說：“我們只生產混釀葡萄酒。諸如赤霞珠、西拉、美樂、霞多麗以及小白玫瑰都是從法國進口的葡萄品種。”他接著說：“釀制葡萄酒猶如藝術創作，因為生產本身就是一門藝術。”

　　釀酒在黎巴嫩有著悠久的歷史。大約從公元二世紀起，羅馬人在巴貝克建立廟宇紀念酒神巴克斯開始，或許更早。

　　考古學家在貝魯特省古代海港比博羅斯（Byblos）發現了5000年前的古老葡萄品種，當時腓尼基商人在此定居，并通過船只將葡萄從高加索、安納托利亞地區出口到埃及、西班牙。中世紀，威尼斯商人從提爾（Tyre ）、塞達(Saida) 出口葡萄到歐洲。

　　雖然穆斯林大軍征服黎巴嫩后，這里的葡萄園改種雪松，但位于西部貝卡山谷的基督教徒仍繼承羅馬傳統，釀制葡萄酒，當地Ksara酒園是黎巴嫩歷史最久、也是規模最大的酒廠，到去年夏天已有150年歷史。Kefraya與Ksara酒廠的葡萄酒產量占整個黎巴嫩市場的70％，出口量逐年上漲。

　　即使在戰火紛飛的年代，黎巴嫩也從未停止過葡萄酒的生產與釀造。1982年6月，以色列國防軍入侵貝卡谷，Kefraya酒廠北部遭到轟炸，De Bustros回憶說：“以色列士兵在葡萄園設了四個營地，戰火就在這一帶進行著。”當時，從首都到貝卡谷的交通運輸路線被切斷了，De Bustros只能通過海路，從Jounieh購買軟木塞、酒瓶運到塞達，然后翻過楚夫山（Chouf）送到酒廠。

　　1987年，即Kefraya酒廠成立8年后，De Bustros開始向海外出口葡萄酒。如今，Kefraya葡萄酒年產量可達100萬瓶，遠銷全球35個國家。