澳大利亞葡萄栽培專家理查德·斯馬特（Richard Smart）博士稱，隨著全球氣候變暖日趨嚴峻，世界釀酒葡萄分布版圖將重新劃分，佳釀產(chǎn)區(qū)波爾多也不再是全球最適宜種植葡萄的理想地區(qū)。并預(yù)言，未來30年，中國將成為葡萄培育的理想國家。
    　斯馬特在巴塞羅納舉辦的“2008氣候變化與葡萄酒大會”上發(fā)表講話說，酒商們需要考慮的，不僅是葡萄品種的培育問題，還應(yīng)考察葡萄栽培區(qū)的土壤、氣候變化。氣候變暖將嚴重威脅澳大利亞、歐洲各國的葡萄酒行業(yè)，導致適宜生長在涼爽地區(qū)的葡萄大規(guī)模減產(chǎn)，質(zhì)量下降。包括葡萄酒圣地波爾多或勃艮地產(chǎn)區(qū)的情況也不容樂觀，斯馬特建議，酒商們最好另尋他處，購置葡萄園。
   　 斯馬特說：“研究人士已經(jīng)耗費數(shù)百萬資金，研發(fā)將仙人掌基因植入霞多麗葡萄這一課題，并希望在30年內(nèi)改變霞多麗的特性，使其適應(yīng)高溫環(huán)境，但我個人認為，最終只會產(chǎn)出霞多麗口味的龍舌蘭烈酒。”
    　南半球國家包括智利、阿根廷、塔斯馬尼亞、新西蘭，還有北歐國家，甚至中國部分地區(qū)都將從全球變暖趨勢中獲益匪淺。高溫將改善上述地區(qū)的氣候，提高當?shù)仄咸训漠a(chǎn)量與質(zhì)量。
   　 斯馬特預(yù)言，未來30年，中國將成為葡萄培育的理想國家，并建議中國投資商考察、購置適宜的葡萄培育基地，目前他們正考慮北京以北地區(qū)。斯馬特表示，中國葡萄酒產(chǎn)量雖然居世界第八，但沿海地區(qū)氣候濕潤，內(nèi)陸干燥，未來北部地區(qū)溫度還將上升，這一條件非常利于葡萄生長。
    　此外，斯馬特認為，在當前情勢下，培育適合炎熱地區(qū)生長的新葡萄品種迫在眉睫。斯馬特還支持在夜間采摘葡萄，采用傳統(tǒng)方法而不是分子技術(shù)方法培育新品種。