11月12日上午，本科教學(xué)工作水平評估專家組蒞臨中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，并在黨委書記瞿振元、校長陳章良等校領(lǐng)導(dǎo)陪同下參觀了該校與長城葡萄釀酒有限公司共建實驗室。

院長羅云波向?qū)＜医M介紹了食品學(xué)院的教學(xué)特色和學(xué)院的基本情況。隨后，食品學(xué)院段常青教授介紹了實驗室的概況、組織機構(gòu)、研究方向、科研目標(biāo)等，重點說明了葡萄酒實驗室在本科基礎(chǔ)實驗教學(xué)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面的作用。
 
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與長城葡萄釀酒有限公司共建實驗室又稱中糧集團-中國農(nóng)大長城葡萄酒研發(fā)中心，是集葡萄酒新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、技術(shù)交流合作、教學(xué)試驗與學(xué)生實習(xí)等多種功能為一體的綜合性試驗中心。該中心創(chuàng)建于2004年4月，位于食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院科研大樓一樓(中試車間)和地下室(葡萄酒陳釀區(qū))，占地約240平方米。該實驗中心擁有專門為教學(xué)設(shè)計的微型旋轉(zhuǎn)橡木發(fā)酵桶，具備了進行葡萄酒釀造、陳釀和裝瓶所需的設(shè)備，是一個微型的葡萄酒廠，也是目前國內(nèi)唯一用于葡萄酒教學(xué)的中試車間。

該中心承擔(dān)了葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)的現(xiàn)場教學(xué)和實習(xí)任務(wù)，承擔(dān)了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)生的科技實踐、部分本科生的URP和畢業(yè)設(shè)計的任務(wù)，承擔(dān)了相關(guān)研究方向研究生的科研等活動，也是企業(yè)進行高、中檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)的重要基地。該中心所研發(fā)的“學(xué)院派”、“學(xué)苑坊”干紅、干白葡萄酒，成為了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)百年校慶指定的禮品酒，是學(xué)校、學(xué)院對外交流的重要展示產(chǎn)品。

專家們即興品嘗了該校學(xué)生釀制的葡萄酒，段常青為專家們介紹了如何鑒別及品嘗葡萄酒。專家們品嘗后表示，農(nóng)大本科學(xué)生們的水準(zhǔn)已經(jīng)十分不錯，并鼓勵學(xué)生們?yōu)槲覈咸丫剖聵I(yè)作出貢獻。

(謝子錚)