仁懷：酒旅融合繪出“醉”美風景
時下，越來越多的游客開始關注個性化的旅游方式。特色十足的酒旅，也逐漸成為當下旅游市場的一匹黑馬。 坐落在赤水河畔的貴州仁懷，有著悠久的釀酒歷史和豐厚的酒文化，作為世界醬香
時下，越來越多的游客開始關注個性化的旅游方式。特色十足的酒旅，也逐漸成為當下旅游市場的一匹黑馬。
坐落在赤水河畔的貴州仁懷，有著悠久的釀酒歷史和豐厚的酒文化，作為世界醬香白酒核心產區，仁懷堅持“以酒促旅、以旅興酒”，依托其豐富的醬香白酒文化底蘊與醬香白酒核心產區優勢，充分挖掘酒文化，豐富旅游項目，打造產城景融合的酒旅新線路，讓游客感受酒香四溢的旅途。
從“賣酒”向“賣生活方式”轉變
走進茅臺鎮，蜿蜒的赤水河穿城而過，兩岸古色古香的建筑高低錯落，賣酒商鋪林立，空氣中彌漫著濃郁酒香。這幾天，京華酒莊迎來了不少省外游客，他們深入釀酒車間，一邊聆聽講解員的介紹，一邊實地參觀、探秘醬香白酒的釀造技藝和過程。“這一趟旅行我看到了老酒坊最古老的釀造法，對獨特的醬酒文化有了更加深刻的了解，真的是太有意思了！”游客蘇彩麗說。
以往游客來茅臺鎮，只能在鎮區參觀。如今，游客們可以深入各大酒莊，在品嘗美酒的同時，看到醬香白酒堆積發酵、上甑、蒸餾等釀酒全過程，現場體驗一瓶醬香酒是如何釀成的。無處不在的馥郁醬香與濃厚的酒文化交織在一起，成為休閑旅游的新熱點。“截至2024年12月，我們已接待游客2.3萬人、講解360余場，除此之外，酒莊通過打造網紅打卡點、酒旅融合吃住行一體化服務，讓游客深度感受醬酒文化的魅力，提升游客體驗感。”京華酒莊負責人張慶說。
近年來，仁懷市不斷推動酒旅融合發展，打造集餐飲、觀光、休閑、體驗、住宿于一體的星級酒莊20家，推出“百里酒廊”精品旅游體驗線路，讓更多游客在酒莊感受旅游樂趣，體驗不一樣的“醉”美生活。與此同時，茅臺鎮還不斷完善旅游業態，打造特色美食街區——醉里水街、商業綜合體——茅臺會客廳、茅臺書屋、醬酒文化紀念園、《天釀》劇場等，滿足游客吃住行游購娛的全方位需求。各大酒莊也積極結合新技術、打造新場景，豐富酒旅特色文化產品供給，助力旅游業態提質升級，實現從“賣酒”向“賣生活方式”的轉變。
“仁懷將堅持以酒為媒，打造茅臺鎮度假旅居生態圈，創新仁懷特色文創產品、旅游商品，讓游客走進茅臺鎮，品美酒、住民宿、賞美景，享受獨具特色的醬香之旅。”懷仁市文化和旅游局副局長尚海說。
多措并舉讓酒旅持續“長紅”
2024年9月，2024（貴州·仁懷）布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在仁懷舉行，來自40個國家和地區的155名烈酒領域專家在參與評審的同時，還深入茅臺鎮各大酒莊、景區，觀看展覽、聽取講解、現場品評。其中，中國醬香白酒的獨特魅力及其深厚的歷史文化底蘊給專家們留下了深刻的印象。“這里的酒莊規模令人驚嘆，對醬酒文化保護得非常好，讓我大開眼界，有機會想帶著家人朋友一起來看看。”2024（貴州·仁懷）布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評委安德烈?德?阿爾梅達說。
此次大賽還評選聘任了60位遵義醬香白酒國際推廣大使，他們通過自身的品鑒經驗和切身感受，向全世界傳遞中國白酒的獨特韻味和精湛技藝，進一步推動了中國白酒文化的國際化進程。
“以賽促旅、以節促旅”成為仁懷推動酒旅持續“長紅”的秘訣，也是擴大旅游吸引力和影響力的催化劑，有效串聯起赤水河山水風光、精品酒莊、特色民宿、非遺等資源稟賦和旅游元素。特別是在2024年，仁懷各類旅游活動精彩紛呈。
5月1日至7日，“暢游赤水河·樂享茅臺鎮”暨嗨翻“五一”系列活動；7月11日，2024年西苗故里·后山鄉“六月六”民族風情節開幕式暨文藝匯演；8月22日，仁懷紅·高粱文化季——甲辰年貴州仁懷高粱慶豐歸倉儀式暨高粱文化展演活動；10月1日至7日，2024茅臺鎮第四屆“誰與爭鋒拳王爭霸”酒令大賽、醬酒之聲歌唱賽；10月11日，甲辰年茅臺鎮重陽祭水大典民俗活動……
豐富的旅游活動，為群眾、游客奉上豐盛文旅大餐，讓仁懷酒旅頻頻“出圈”。據統計，2024年1月至10月接待游客達907.3萬人次、同比增長7.75%，旅游綜合收入達113.34億元、同比增長9.6%，以酒促旅、以旅興酒動能持續增長。
全力守護醬酒文化根脈
作為醬香白酒的發源地，仁懷醬酒文化源遠流長、文化遺存豐富、旅游資源富集。2024年10月，茅臺酒釀酒作坊入選第六批國家工業遺產名單。它是茅臺酒廠制酒一車間所在地，釀造體系完備，在保留其原始建筑風貌和釀酒功能基礎上通過合理開發，建設成了獨具文化特色的歷史文化展示區，也是舉世矚目的茅臺酒發源地——“茅酒之源”。
在這里，茅臺釀酒人制定完整工藝操作規程，確立了茅臺酒醬香、窖底、醇甜3種典型體，為我國白酒香型的劃分奠定基礎，開啟中國白酒香型分類新時代。文物保護與旅游發展相互促進。走進仁懷博物館醬香型白酒展廳，寬敞明亮，展柜里各類酒具、酒器讓人大開眼界，全方位展示了仁懷市深厚的醬酒文化和地域特色。“現在看到的這組文物是我們仁懷的酒器，其中有龍形酒壺、雙耳酒壺、三足酒壺，根據考古研究發現，早在商周時期，仁懷先民就已掌握了釀酒的技能，釀造的醬香型白酒品質較高。”仁懷博物館講解員賀文靜介紹，很多游客都是沖著仁懷的酒文化來的，大家通過沉浸式的參觀，直觀感受仁懷酒文化的歷史和魅力。
仁懷擁有豐富的文化遺產，包括可移動文物3000余件、不可移動文物4處、特色歷史街區3條、文物保護單位26個。
如今，仁懷這座以酒聞名的城市，正以其獨特的酒文化和旅游業的蓬勃發展，吸引著世界的目光。在傳承與創新的融合中，迸發出無限的活力與魅力。
