釀造一瓶標桿式的“茶本酒”需要多長時間？

國晶給出的答案是十年。

9月28日，茶與酒文化產業融合創新發展行動暨國晶茶本酒上市發布會在人民日報社新媒體大廈21層人民網初心報告廳隆重召開。

此次活動由中國文化藝術發展促進會、人民視聽、廣西平果市人民政府、廣西凌云縣人民政府主辦，正和島、國晶酒業協辦。活動特邀湖南師范大學校長、中國工程院院士劉仲華，北京工商大學原校長、中國工程院院士孫寶國，人民網董事長、傳播內容認知全國重點實驗室主任 葉蓁蓁，中國文化藝術發展促進會主席楊曉陽，北京大學哲學系教授、中國文化書院原院長王守常，中國文化藝術發展促進會理事長、國晶酒業董事長陳耀宗，北京大學中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業和信息化部工業文化發展中心副主任孫星等重磅嘉賓特邀參會，共同見證國晶茶本酒榮耀上市。

酒逢知己千杯少，品茶品酒品人生。從研發至上市歷經十年，國晶茶本酒讓茶的含蓄內斂與酒的熱情奔放在一瓶茶酒中交融，生發出品味人生、解讀世界的全新體驗，極盡釋放茶酒融合之美。

（一）“十年，還遠遠不夠”

           國晶茶本酒貢獻“茶酒融合”解決方案

“在一個新興賽道里做創新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創新。十年，還遠遠不夠。”談到酒類創新，國晶酒業董事長陳耀宗曾如是說。

誠如斯言，以茶釀酒的創想，早在900多年前就已發端。“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”，北宋大文豪蘇東坡茶酒融合的設想，在漫長的歷史長河中時常被文人墨客提及，清代鄭板橋、袁枚等更是進行過有益嘗試。

時光流轉至現代，國晶酒業將茶酒融合的新創新付諸實踐，先后解決了好茶、好水、好工藝等問題，不僅為蘇東坡“圓夢”，更為現代茶酒融合提供了標準典范。

在好茶方面，國晶茶本酒解決了“什么茶種適合釀造茶本酒”的問題。走過多年時間、踏遍全國千山萬水、遍尋各種優質茶種、歷經數百次試驗，國晶酒業最終確定中國國家地理標志產品凌云白毫茶是最適合釀造茶本酒的原料，以其釀造的茶本酒之酒體更芳香，亦更穩定且綿柔。

據了解，為了解決穩定原料品質的問題，2020年，國晶酒業在廣西凌云流轉改造了5萬多畝茶園作為原料基地，將原有的凌云白毫茶通過數年努力研發，逐步改造為有機茶。

在好水方面，國晶酒業解決了“用什么水釀造茶本酒”的問題。國晶酒業選用凌云岑王老山天然活泉，山泉水所在地是著名的長壽之鄉，當地人常年飲用生態價值極高。以其釀造的茶本酒，更添健康養生價值屬性。

在好工藝方面，國晶酒業多次創新升級釀造工藝，最大化茶本酒品類價值。2021年，國晶茶本酒引入頂級智能化的紫銅工藝生產線，并結合國晶“七齊”“八必”方法釀造“茶本酒”，以保證其獨特的風味和口感。

2022年初，在2021年的工藝基礎上，國晶茶本酒進行了新的工藝設備改造，并改用低溫發酵技術。在生產過程中，國晶酒業加強了與中國食品發酵研究院的交流合作，歷經5年時間，培養訓化出更適合茶本酒的專用菌種。

（二）國晶茶本酒火熱“出圈”

          更健康、無負擔的飲酒文化受追捧

在今年的“新物種爆炸·吳聲商業方法發布會”上，國晶茶本酒入選2024年度案例，與榮耀Magic V3最薄折疊手機、聯想AI PC、小鵬MONA等創新產品被共同推薦。

這并非國晶茶本酒的首次“出圈”。今年5月份，國晶茶本酒在日本大阪舉行的“2024中國廣西商品博覽會”上精彩亮相，日本財經新聞、路透日本等多家媒體爭相報道，茶本酒的健康理念極度貼合日本市場的消費趨勢。

而在更早之前的2010年，國晶茶本酒以其獨特的產品品質及商業價值榮獲了聯合國千年發展目標金獎；而在今年，國晶茶本酒再次“笑傲”美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC），一舉斬獲“一金兩銀”，在沒有任何品牌推廣的情況下憑借硬核產品力受到業界肯定。

事實上，在產品的內測時期，國晶茶本酒便已經深受業界關注，繼去年成為“第20屆中國-東盟博覽會”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國-東盟博覽會”上國晶茶本酒再次成為指定用酒。在正和島2024案例共學大會上，國晶茶本酒以更健康、無負擔的社交飲酒文化倡議直接切中企業家的商務社交痛點，正和島創始人兼首席架構師劉東華更是盛贊“國晶茶本酒是正和島企業家平臺的‘家酒’”。

國晶茶本酒之所以能在如此廣泛的場景里“出圈”，既來源于其所獨具的創新品類優勢，更是因為其健康價值和舒適的飲用體驗。

根據中國食品發酵工業研究院分析報告，國晶選用有機凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發酵技術，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎上通過紫銅吸附使酒體更干凈，保證了在發酵過程中產生的萜烯類物質得到保留。茶本酒中富含的強抗氧化萜烯類化合物，其含量已遠超其他傳統名優白酒10~20倍，更具健康價值。

來自中科院成都生物研究院的檢測研究報告則顯示，國晶茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，而多不飽和脂肪酸對人體健康具有十分重要意義，與飲酒后肝臟內超氧化物歧化酶的活性密切相關，有利于體內乙醇代謝。因此，相對傳統蒸餾酒國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。

（三）堅定茶本酒品質自信

          國晶以“茶酒融合”推動“共同富裕”

每一個好產品的誕生都有強烈的時代動因，它是隨著社會發展同步進化的，國晶茶本酒便是新時代消費趨勢下應運而生的可以走向世界的中國酒。

堅定茶本酒的品質自信，正是堅定中國文化自信的體現，國晶茶本酒是中國傳統文化復興的具象載體，嚴密契合主流價值觀和主流消費需求。

“經過精益求精的工藝改良和產品創新，國晶茶本酒的品質已臻完美，當下正是推向市場、接受消費檢驗的最佳時期。”有酒商在品鑒后表示，“國晶茶本酒酒體風味獨特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，一定能在接下來的酒類消費旺季兌現一個高增長的市場預期。”

酒業家獲悉，在國晶酒業探索“茶酒融合”之旅時，更將產品意義上的融合，深化至產業層面。國晶茶本酒將自身的品牌發展與凌云縣當地的經濟發展緊密聯系起來，帶領當地的茶農共同富裕，不僅提升了茶葉每畝的產能，更提高了鮮茶葉的收購保護價，從而提高了茶農種植茶葉的收益。

正是在國晶酒業這樣的“茶酒融合”踐行之下，茶產業在凌云縣生根發芽，有效恢復了當地的“造血”機能，更建立起具有示范意義的長效機制，極大地提升了茶農的獲得感。

國晶茶本酒，新一代中國酒。以“復興中國風雅文化生活”為使命，國晶茶本酒正展現出蔚為壯觀的品牌勢能，未來，國晶茶本酒將繼續倡導國人健康飲酒文化，成為無負擔社交文化的先行者，在大健康時代實力引領酒飲消費。

本文來自酒業家（jiuyejia360）