3月12日，#研究稱每一滴酒都對身體有害#登上微博熱搜。

據(jù)老年日報(bào)，一直以來，“適量喝酒有益身體”的說法大行其道，幾乎無人不知無人不曉。但長期的飲酒習(xí)慣對健康會造成嚴(yán)重傷害。以前許多人會將飲酒導(dǎo)致的危害歸結(jié)于飲酒者“沒有控制好量”，但國際權(quán)威期刊《柳葉刀》連續(xù)用兩個(gè)重磅研究給出的回答是：每一滴酒，都對身體有害。

中國嘉道理生物庫在2004-2008年期間從中國10個(gè)不同城鄉(xiāng)地區(qū)招募了超過51萬名中國人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)顯示，死亡風(fēng)險(xiǎn)會隨著酒精攝入量的增加而增加。準(zhǔn)確來說，每周多攝入100克酒精，因肝病死亡相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)上升51%，因癌癥死亡相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)上升18%，因心血管疾病死亡相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)上升19%，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)上升18%。

而值得注意的是，多家白酒企業(yè)曾發(fā)表“酒內(nèi)發(fā)現(xiàn)人體健康的有益物質(zhì)”等論調(diào)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其中包括五糧液、洋河股份、衡水老白干、聽花酒、寶醞集團(tuán)等等。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在2023年酒博會上曾表示，“近年來，五糧液堅(jiān)持風(fēng)味和健康雙導(dǎo)向，針對酒體的風(fēng)味和健康因子兩個(gè)重要方面，開展了卓有成效的產(chǎn)學(xué)研合作，布局了20余項(xiàng)協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目，在五糧液酒中發(fā)現(xiàn)了3000多種物質(zhì)，不僅包含了賦予各味諧調(diào)、酒味全面的風(fēng)味成分，而且還發(fā)現(xiàn)一批生物活性成分，如環(huán)二肽、萜烯、有機(jī)酸、酚類等，具有促進(jìn)細(xì)胞自噬、抗機(jī)體氧化、延緩血栓形成等生物活性功能，均是人體健康的有益物質(zhì)。”

不僅如此，五糧液集團(tuán)博士后曾發(fā)表論文闡述“五糧液白酒健康特性”。

據(jù)五糧液官網(wǎng)，2023年2月15日，五糧液集團(tuán)博士后科研工作站與北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程博士后科研流動(dòng)站聯(lián)合培養(yǎng)的祝輝博士后出站答辯會在京舉行。

據(jù)介紹，祝輝匯報(bào)了在站期間開展的《基于斑馬魚模型初步探究五糧濃香大曲白酒及其優(yōu)勢發(fā)酵微生物健康特性》課題研究情況。課題以白酒行業(yè)風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向需求為背景，首次構(gòu)建了用于白酒健康評估的多個(gè)斑馬魚生物模型，同時(shí)基于小鼠模型深入探究了五糧液白酒對腸道、肝臟的作用機(jī)制，闡述了五糧液白酒的健康特性。

除此之外，在2023年酒博會上，宿遷市委副書記、市長劉浩特別提到了洋河針對年輕市場推出的“微分子”產(chǎn)品。“近年來，我們著眼年輕人的口味需求，以‘低度化、健康化、時(shí)尚化’為方向，率先布局‘輕白酒’市場，創(chuàng)新推出‘微分子’等系列白酒，富含20多種礦物質(zhì)和微量元素，讓酒對人體更友好、更健康”，他介紹說。

據(jù)衡水老白干官微消息，在2023年10月21日，在“衡水老白干&騰勢高端車主臻享會上，衡水老白干營銷有限公司衡水高端酒大區(qū)團(tuán)購經(jīng)理曹君祥致歡迎詞，并針對古法30衡水老白干的甲等品質(zhì)，做了詳細(xì)講述。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，衡水老白干酒中含有54種萜烯類和多種吡嗪類物質(zhì)，這類物質(zhì)對人體具有抗炎、抗病毒、抗氧化的活性，此外哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，飲用等量的衡水老白干、濃香、醬香等白酒，飲后6小時(shí)，體內(nèi)白酒含量衡水老白干不到濃香醬香酒的一半，說明醒酒更快，這些都佐證了衡水老白干是更健康的高端白酒。

青海春天副總經(jīng)理劉凌霄曾表示，聽花酒以“風(fēng)味口感”與“健康化”雙維度目標(biāo)，聯(lián)合國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、頂級學(xué)府、專家展開了多領(lǐng)域合作研究，并且有三位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者出任聽花酒首席科學(xué)家。經(jīng)過7年探索，聽花酒找到了白酒減害增益“金鑰匙”：創(chuàng)立了“雙激活”健康釀酒理論，創(chuàng)建了以定向成分編輯為核心手段、以減害增益為目標(biāo)的工藝體系，實(shí)現(xiàn)了酒體價(jià)值的全面突破。

在2023亞布力中國企業(yè)家論壇·廈門峰會上，寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長、CEO李士祎談及喝酒與健康的關(guān)系，李士祎說，酒在歷史上是中藥的一部分，適量飲酒肯定是對健康有幫助的，但他也強(qiáng)調(diào)，“酗酒肯定有壞處，這是毫無疑問的”。