日前，國家標準委正式發布了《醬香型白酒國家標準》，該“國標”對醬香型白酒的生產技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

　　醬香型白酒國家標準的實施，對于醬香酒的生產來說，這有利于穩定和提升質量水平，同時也利于提升消費者的認同感。

　　不過，對于其他省份的醬香白酒企業來說，可是上了一道“緊箍咒”。“國標”明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。這也就意味著，過去那種雖然釀造技術都未完全掌握，就自己標上醬香酒的企業，肯定將無容身之地。這樣的結果是，正規的醬香酒將在競爭中更加容易。目前，我省醬香型白酒生產企業達200余家。