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2023鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)開幕

未知 2023-12-11 11:23 白酒

12月9日，第七屆中國通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)峰會暨2023鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)在集安市鴨江谷舉行。冰葡萄采摘體驗、觀摩分選壓榨、現(xiàn)場冰酒品鑒等活動，讓人們品味中國風土、探尋冰天雪地里的

12月9日，第七屆“中國·通化”山葡萄酒產(chǎn)區(qū)峰會暨2023鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)在集安市鴨江谷舉行。冰葡萄采摘體驗、觀摩分選壓榨、現(xiàn)場冰酒品鑒等活動，讓人們品味中國風土、探尋冰天雪地里的紅色國酒。

走進鴨江谷葡萄采摘基地，一串串晶瑩剔透的冰葡萄懸掛在藤上，猶如一個個“冰雪精靈”躍動在鴨綠江畔。

經(jīng)過從秋到冬的時光沉淀，自然脫水的冰葡萄融合了葡萄甘甜和冰雪清冽，釀造出的冰酒，具有濃郁悅?cè)说姆涿酆托尤蕪秃舷銡猓恪⒕葡阃怀觯瞧咸丫普淦分械臉O品。

“朋友們，這就是我家鄉(xiāng)的冰葡萄，可以榨汁還可釀酒，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地，獨特的美味。”采摘活動現(xiàn)場，集安市民李鳳興奮地拿起手機直播，“借冰葡萄酒節(jié)開幕的好時機，一定要向全國網(wǎng)友推薦通化的冰葡萄酒。”

據(jù)了解，通化冰葡萄酒是以本土山葡萄釀制，表現(xiàn)最為突出的是“北冰紅”葡萄，該品種由中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所馴化培育，是目前世界上唯一可以直接壓榨、釀制出酒體為深寶石紅色冰酒的葡萄品種。

集安鴨綠江河谷山葡萄酒研發(fā)中心孫延鋒介紹：“按照國際標準，冰葡萄成熟后要推遲采收，當氣溫降到零下8攝氏度以下，趁凍采收、壓榨。世界上冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)特別少，且顏色大多是白色的，只有‘北冰紅’葡萄可以釀出冰紅葡萄酒。”

“集安鴨綠江河谷具有適宜山葡萄生長的氣候、土壤等自然條件。這里冬季降雪量大、風速弱，山葡萄無需埋土防寒就可越冬。”集安市鴨江谷酒莊有限公司總經(jīng)理孔子璇說，這次活動為產(chǎn)區(qū)做了很好的宣傳，企業(yè)一定堅持種好葡萄、做出好酒，讓“北冰紅”代表中國走向世界。

作為“中國葡萄酒城”，通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)已走過86年的歷史，是國內(nèi)唯一一個用本土山葡萄釀酒的產(chǎn)區(qū)。通化葡萄酒有著“紅色國酒”和“國慶酒”的美譽。

一直以來，通化市高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確立了高效農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè)、特色旅游和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位，21年前，通化釀制出中國第一支冰酒；11年前，提出鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)概念，從本土山葡萄品種的選育到中國頂級冰酒的研發(fā)，從傳統(tǒng)種植到標準化基地建設(shè)，從工業(yè)化生產(chǎn)到精品酒莊的打造，不斷推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

從2012年通化產(chǎn)區(qū)提出打造鴨綠江河谷黃金葡萄帶，到2016年首屆鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)開幕，今年是通化市舉辦的第七屆冰葡萄酒節(jié)。鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)經(jīng)過十幾年的打造和發(fā)展，產(chǎn)出的通化冰葡萄酒在國際國內(nèi)專業(yè)賽事上屢獲大獎，成為中國高端冰酒的代表、國內(nèi)頂級冰葡萄酒產(chǎn)區(qū)。