11月9日，會稽山迎來了280周年慶典，從大局上謀劃，于關鍵處落子，重磅啟動首屆低度中國酒·中國黃酒文化復興大會暨會稽山280周年發(fā)展大會。高規(guī)格、高水準、高質量的會稽山280周年大會，彰顯了會稽山對黃酒振興的野心。

　　奮斗路 守正創(chuàng)新的無斷代釀造

　　本次大會回顧了會稽山280年的拼搏奮斗史，回歸280年無斷代釀造的初心，探索黃酒復興的歷史新使命。

　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在會議中表示“會稽山的280年的無斷代連續(xù)釀造，具有不可復制，無法替代的價值。正是因為這種無法復制的特殊性，會稽山280年寶藏的傳奇色彩正在年復一年煥發(fā)新生機。”

　　“欲強產業(yè)，先揚“龍頭”。會稽山長期以來為推動黃酒產業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻。”紹興市人民政府副市長魯霞光給予會稽山以高度評價。

　　1743年，會稽山從“云集酒坊”出發(fā)，開啟280年之路。清乾隆八年，周佳木在紹興東浦創(chuàng)立“云集”酒坊。回溯品牌創(chuàng)始的初衷，會稽山堅守初心，涌現(xiàn)了一大批釀酒名師，先后有周清、章福貴、徐金寶、沈錫榮、杜阿利、魯吉生、王阿牛、傅祖康等多位大師。本次大會上，針對會稽山百年涌現(xiàn)的風云人物，進行百年功勛人物和百年工匠人物的頒獎，致敬卓越功勛。

　　在280年的厚重歷史文化底色下，看見會稽山彌顯璀璨的榮耀。鮮活的歷史，都在見證會稽山卓越出色的品質和深厚的文化底蘊。

　　“低度酒”命題下 全力加速黃酒復興

　　黃酒，作為世界三大發(fā)酵酒之一，起源于中國，擁有幾千年的歷史，它是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是文化自信的重要組成部分。

　　黃酒該如何復興？對這一時代命題，會稽山首次將低度酒與黃酒發(fā)展聯(lián)結起來，從低度酒的角度，為黃酒復興破局。

　　中醫(yī)專家、中醫(yī)教育家徐文兵認為黃酒、中國人五千年的養(yǎng)生密碼，從中醫(yī)角度解讀黃酒的養(yǎng)生好處，國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健從科學實驗的角度，論證14°中國酒—會稽山·蘭亭具有健康愉悅價值，會上，他向大家展示實驗結果。君智戰(zhàn)略咨詢董事長謝偉山提出，低度酒將有大機會。著名經濟學家、澤平宏觀創(chuàng)始人任澤平認為酒業(yè)消費升級，年輕化是酒水市場重要的發(fā)展方向。年輕人越來越傾向于低度酒。

　　黃酒在低度酒發(fā)展方面有明顯的優(yōu)勢和未來大機會，大會更是邀請中國工程院院士陳堅先生，中醫(yī)專家、中醫(yī)教育家徐文兵先生，四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長、長江風云商學院院長鐵犁先生，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創(chuàng)始人董兵先生，會稽山紹興酒股份有限公司總經理楊剛先生，將著名學者、專家、行業(yè)大咖匯聚一堂，通過高峰論壇對話，共同探討如何讓低度酒黃酒預先占位、高質量發(fā)展。

　　會稽山提出以“低度中國酒”為280年新立意點，是創(chuàng)新，更是中國黃酒文化延續(xù)，是對過去歷史致敬，也是適應現(xiàn)代消費需求的切入點。

　　14°中國酒 全新閃耀升級

　　本次會稽山280周年發(fā)展大會上，會稽山·蘭亭全新改版，重磅發(fā)布4款產品。

　　產品本身來看，從瓶身到外包裝都有著獨特的巧思，蘭亭書法字與文徵明《蘭亭修契圖》的巧妙結合，55%鑒湖精磨糯米和 810 一級小麥為原料，歷經國家中央酒庫秘藏……它是會稽山280年傳承的另一種表達，飽含中國黃酒與中國元素的深度融合，賦予會稽山·蘭亭更厚重的色彩和收藏意義。

　　迎百年再出發(fā) 高端化、年輕化雙路徑

　　在時間的坐標上，以文化為中心軸線。如今，會稽山迎來了280年無斷代持續(xù)釀造的重要時刻，這一年，會稽山280年承載了中國黃酒文化和東方釀造智慧的復興使命，提出了“高端化、年輕化”雙品牌路徑，以“會稽山·蘭亭”著重高端化建設。開發(fā)新品類“一日一熏”，改版1743設計，主攻年輕化市場，一改傳統(tǒng)黃酒印象。

　　以技術引領，在本次大會上，正式牽手江南大學，為釀造工程技術中心揭牌，成為中國黃酒的戰(zhàn)略科技力量。以釀造工藝為本，正式發(fā)布228道會稽山紹興酒釀制工藝技術規(guī)范。

　　另外，本次大會正式聘請周令飛先生為會稽山品牌文化大使，謝震業(yè)先生為會稽山品牌公益大使。

　　以更廣闊的視角看，本次會稽山280周年慶典，不僅是會稽山成為黃酒產業(yè)領航者的底氣，更是在不同歷史時期，助力整個黃酒行業(yè)向前邁進，為引領中國黃酒開啟復興之路新出發(fā)。