五糧液曾從欽：要打破酒度、老酒認知誤區
10月12日，據五糧液集團公眾號發布信息顯示，第十九屆中國國際酒業博覽會期間舉辦的中國濃香名酒高質量發展論壇上，五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽表示，面臨新一輪市場競爭，應
10月12日，據五糧液集團公眾號發布信息顯示，第十九屆中國國際酒業博覽會期間舉辦的中國濃香名酒高質量發展論壇上，五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽表示，面臨新一輪市場競爭，應著力打破酒度認知誤區，發揮濃香白酒生產優質低度酒的優勢；打破老酒認知誤區，營造“買好酒、存新酒、喝老酒”的氛圍。
不少消費者有“高度酒比低度酒好”，“濃香型白酒不講長期陳貯，不講年份”的認知。中國酒業協會理事長宋書玉在論壇致辭中提到，消費者對于低度白酒的理解存在誤區，“我們對濃香型低度白酒的解釋是，選擇了更好的基酒，更多的調味酒，更復雜的工藝，付出了更多的成本才得到了更好的低酒度，更高的品質。”他認為，隨著人們健康消費意識的不斷增強，低酒度、高品質是中國白酒的發展方向。更低的酒度、更好的風味也一定是濃香型名酒的發展方向。同時，酒是陳的香，適用于所有中國白酒，濃香型名酒一直以來都是以陳年貯存支撐起品質，只是在產品品質表達方面對于陳年貯存的表達不夠充分。
數據顯示，濃香型名酒的產量和銷售收入均占白酒行業的半壁江山，超過50%，利潤超過40%。隨著中國白酒行業競爭格局加快重塑，面臨新一輪市場競爭，五糧液集團（股份）公司董事長曾從欽認為，要堅定品類自信、品牌自信、品質自信，打破市場認知誤區，引導和重構濃香白酒在消費群體中的價值認知，共同做大濃香市場。
曾從欽表示，要打破窖池認知誤區，推進老窖池稀缺性認識和窖泥微生物認識，共同推進窖泥培育、窖池養護、窖池老熟等關鍵技術研究；打破酒度認知誤區，共同突破技術重點難點，持續提升濃香白酒“低而不淡、低而不雜、低而不濁”的價值品質；打破勾調認知誤區，展現好勾調對穩定產品風格、提升產品品質、優化產品結構等作用，消弭消費者偏見；打破老酒認知誤區，共同營造“買好酒、存新酒、喝老酒”的氛圍等。
