食藥監總局日前印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》。《意見》指出，各地將通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。

    《意見》介紹，質量安全信息記錄與保存的基本要求是：企業質量安全信息記錄與保存，應當確保產品從原輔材料采購到產品出廠銷售所有環節，都可有效追溯。質量安全信息具體包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容。