后疫情時(shí)代催生的大健康熱，促使醬酒進(jìn)入前所未有的大繁榮時(shí)代。醬香白酒的健康屬性逐漸被消費(fèi)者接受，從而激發(fā)消費(fèi)者對白酒品質(zhì)更高的要求。

白酒品質(zhì)成為中國酒業(yè)新賽道下競爭的核心要素，盛世明珠踩準(zhǔn)風(fēng)口做出提升，盛世明珠以“4真法則”成為當(dāng)前應(yīng)對激烈格局競爭的核心武器。

真品質(zhì) 源自中國核心產(chǎn)區(qū)

盛世明珠產(chǎn)自中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的得天獨(dú)厚的環(huán)境，為盛世明珠醬酒誕生做了鋪墊。

以茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)“紅纓子”糯性高粱作為釀造原料，其堅(jiān)實(shí)、飽滿、粒小皮厚的特性，經(jīng)過多輪次蒸煮、翻烤，賦予盛世明珠窖香濃郁、口感綿甜柔和、回味悠長、留香持久的醬香特性。

茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的微酸性紅色土壤與特殊氣候，經(jīng)2000多年的釀造歲月，孕育出獨(dú)特而無法被克隆的微生物，形成茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的釀酒微生物菌群，更有利于白酒品質(zhì)的升華，盛世明珠的特色醬香得益于他們的造就。

真技術(shù) 科技力量提升品質(zhì)

盛世明珠以傳承經(jīng)典為起點(diǎn)，以創(chuàng)新為目標(biāo)。在保持茅臺鎮(zhèn)正宗大曲坤沙醬酒“12987”的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代知識進(jìn)行醬香型白酒釀造工藝的創(chuàng)新和優(yōu)化。

盛世明珠打造大型單體釀造車間，并在一千余人的技術(shù)人員中，挑選優(yōu)秀釀酒師、頂級技術(shù)人員組建全新隊(duì)伍，對釀酒過程進(jìn)行科學(xué)規(guī)范化，推動(dòng)白酒釀造過程從經(jīng)驗(yàn)型向科技型轉(zhuǎn)化，通過生產(chǎn)環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、信息化升級，達(dá)到推動(dòng)品質(zhì)提升。

2020年12月20日，在北京“2020中國經(jīng)濟(jì)高峰論壇暨第十八屆中國經(jīng)濟(jì)人物年會”上，盛世明珠酒業(yè)被評選為“中國經(jīng)濟(jì)十大創(chuàng)新企業(yè)”和“論壇指定用酒”，是行業(yè)及消費(fèi)者對盛世明珠的認(rèn)可和肯定，更是對盛世明珠創(chuàng)新釀造技術(shù)升級的褒獎(jiǎng)。

真年份 恪守老醬香品質(zhì)誠信

“酒是陳的香”是中國傳統(tǒng)對白酒品質(zhì)的共識，品質(zhì)可以從原料、環(huán)境及釀酒技藝等方面挖掘，而代表“陳”的真年份則是在品質(zhì)基礎(chǔ)上多了份不可復(fù)制的時(shí)間歷練。

如何實(shí)現(xiàn)“陳”？如何實(shí)現(xiàn)“真年份品質(zhì)醬香”？早在盛世明珠成立之初已在為此蓄能。盛世明珠作為以真年份優(yōu)質(zhì)醬酒為主導(dǎo)的企業(yè)，建立萬噸級別的釀酒基地用于醬酒生產(chǎn)及基酒儲存。

經(jīng)過多年不間斷的釀造，盛世明珠得以儲備足夠不同年份的基酒，由此才有了生產(chǎn)真實(shí)年份酒的基礎(chǔ)條件。再以盛世明珠獨(dú)特的勾調(diào)技術(shù)，在勾調(diào)過程對不同年份原酒配比的精準(zhǔn)把握，這既是對年份酒表達(dá)的基本保障，也是技術(shù)支撐。

真保障 以數(shù)據(jù)驗(yàn)證品質(zhì)

品質(zhì)自信，才能抽絲剝繭的層層檢驗(yàn)。

盛世明珠成立“醬酒品質(zhì)研究院”，引入現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和高科技的質(zhì)量檢測設(shè)備，配以國家級釀酒師、工程師等中高級技術(shù)員，建立一套行之有效的高標(biāo)準(zhǔn)醬酒質(zhì)量控制體系。

利用先進(jìn)設(shè)備更科學(xué)地對酒體與釀酒過程進(jìn)行化驗(yàn)、分析，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)管控。并將打造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)庫收集釀酒過程中酒體變化數(shù)據(jù)，為勾調(diào)技術(shù)運(yùn)用、生產(chǎn)輔助提供了科學(xué)依據(jù)，這也正是盛世明珠醬酒始終保持質(zhì)量恒定、口感穩(wěn)定、品質(zhì)健康的核心關(guān)鍵。

盛世明珠在中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)憑借高產(chǎn)能高儲量釀酒基地、先進(jìn)科學(xué)的釀酒技藝，快速形成了個(gè)性獨(dú)特、文化內(nèi)涵豐富的醬酒新勢力。

可以預(yù)見的未來是，盛世明珠將以高品質(zhì)真醬酒，搶占高端醬酒市場話語權(quán)。