環(huán)境污染、包裝材料遷移污染都有可能導(dǎo)致白酒中含有塑化劑，塑化劑在環(huán)境中是普遍存在。白酒中的塑化劑經(jīng)溯源分析發(fā)現(xiàn)塑料管道中的DEHP和DBP容易遷移至酒中，是導(dǎo)致白酒中存在DEHP和DBP的主要因素。另外，其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各種管道的塑料密封墊中的DEHP和DBP遷移也是白酒中存在鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的因素之一。

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)基于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果認(rèn)為，白酒中DEHP和DBP的含量分別在 5.0mg/kg和1.0 mg/kg以下時(shí)，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。該風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是從保護(hù)健康角度得出的，未考慮其他相關(guān)因素，因此不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

    原衛(wèi)生部規(guī)定的食品中DEHP 和DBP 的最大殘留量僅用于排查違法添加行為。若白酒中DEHP 和DBP 含量高于1.5mg/kg 和0.3mg/kg，但排除了違法添加行為，則只要含量分別低于5mg/kg 和1.0mg/kg，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。此外，鑒于DEHP和DBP 是一種環(huán)境污染物，建議企業(yè)改善工藝，進(jìn)一步減低白酒中DEHP 和DBP 含量。