中國白酒是高度依賴生態資源的產業
白酒行業不僅熱衷于廣告,也喜歡以總冠名的方式贊助娛樂活動,并沒有實質性的互動傳播方案,對廣告投放缺
白酒行業不僅熱衷于廣告,也喜歡以總冠名的方式贊助娛樂活動,并沒有實質性的互動傳播方案,對廣告投放缺少針對性的價值考量,結果往往是敲鑼打鼓一陣熱鬧,然后就沒有“然后”了。
業內人士認為,當前白酒行業普遍將“品牌”等同于“廣告”,認為只要廣告一打,就能夠快速營造出廣泛的知名度與美譽度。這種單一的傳播思維導致了企業花大力氣投放電視、網站、戶外等廣告,但是收益卻甚微。
相比于洋酒的傳播,在鐘杰看來,其實白酒有很多可以值得挖掘的傳播點,如白酒的品質優勢。
“中國白酒是高度依賴生態資源的產業。各地的白酒都是獨一無二的。同時,白酒屬于生物制造業,所有原料的選擇、配比,工藝指標的衡量,都為釀酒微生物創造了良好的生存環境。白酒中98%以上是水和乙醇,只有1%到2%是香味成分。這決定了中國白酒的香型、不同的質量檔次、不同的酒體風味。”鐘杰告訴記者,橫向比較會發現,國外蒸餾酒是兩步法,與中國白酒的固態發酵、固態蒸餾復雜性遠遠不能比。所以,中國白酒是世界蒸餾酒中最復雜、最豐富的,這已經形成定論。按照現在的研究數據,不同香型白酒的成分在定性定量方面已經達到了上千種。這上千種成分的協調、平衡和烘托,決定了白酒的品質。
“這些都是白酒應該通過各種傳播手段告訴消費者的。我們有好的東西,但是消費者不知道。”鐘杰認為,特別是隨著受互聯網影響下的年輕一代消費者的成長,他們需要獲得更多、更有價值、更真實的信息。相比于洋酒,白酒任重而道遠。
