“北國(guó)春”白酒以低端價(jià)格高端品質(zhì)征服了市場(chǎng)，贏得了大眾消費(fèi)者的歡迎。白酒專(zhuān)家認(rèn)為，“北國(guó)春”價(jià)低而質(zhì)不低，其悠久的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特的釀造方法，成就了醇正的口感。專(zhuān)家特別提出，“北國(guó)春”酒生產(chǎn)廠家并未因該酒的優(yōu)良品質(zhì)而盲目提價(jià)，也不將推廣、包裝和流通成本過(guò)度攤銷(xiāo)到零售價(jià)格，使消費(fèi)者花10元錢(qián)同樣能喝到優(yōu)質(zhì)酒，品味到幸福感。

    濃香型特質(zhì)不含糊

    黑龍江省食品協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員侯曉波認(rèn)為， “北國(guó)春”系列產(chǎn)品原來(lái)以清香型為代表，現(xiàn)在以市場(chǎng)需求為著眼點(diǎn)，主打濃香型。濃香型白酒以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”為主要特點(diǎn)，而目前的“北國(guó)春”綿甜之中具有川酒的陳香，香氣柔和，沒(méi)有酒精、香料和其他雜味兒，口感不刺激，味道協(xié)調(diào)，這與濃香型白酒特點(diǎn)幾乎一致。濃香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是高脂高酸，高脂即保證香型醇正，高酸即保證口感良好，這方面“北國(guó)春”酒完全達(dá)到了要求。

    純糧固態(tài)工藝不上頭

    黑龍江省輕工科學(xué)院副院長(zhǎng)、白酒專(zhuān)家尚維介紹，“北國(guó)春”酒生產(chǎn)企業(yè)坐落于土沃糧豐的松嫩平原腹地，得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)原料資源奠定了“好糧釀好酒”的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“北國(guó)春”酒歷史悠久，采用的是純糧固態(tài)工藝，即精心選用歷經(jīng)嚴(yán)寒孕育而成的東北優(yōu)質(zhì)糧谷為原料、汲取地表以下232米的深層裂隙水釀就而成，并因地制宜獨(dú)創(chuàng)冰藏工藝，將原酒陳貯于終年低溫的洞庫(kù)之內(nèi)使其自然老熟。“在不影響口感的情況下，'北國(guó)春'盡量減少了復(fù)雜的成分，大口喝著順暢；而且酒液清、香氣濃，但不刺激，不會(huì)上頭”，尚維說(shuō)。

    低端價(jià)格高端品質(zhì)不跟風(fēng)

    “以往出現(xiàn)在市場(chǎng)的低檔酒不乏粗制濫造，為了搶占市場(chǎng)盲目而壓低售價(jià)，其生產(chǎn)成本不會(huì)太高。這種現(xiàn)象使其忽視生產(chǎn)工藝，降低產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而形成惡性循環(huán)競(jìng)爭(zhēng)。”黑龍江釀酒專(zhuān)家、教授級(jí)高級(jí)工程師楊福祺認(rèn)為，“北國(guó)春”是用高中端酒的制作工藝精耕細(xì)作低端酒，不惜微利也要打造產(chǎn)品品質(zhì)，這種自律的態(tài)度值得尊重。

    關(guān)于“北國(guó)春”酒的品質(zhì)，楊福祺認(rèn)為是“凈”定當(dāng)頭，即口味純凈，沒(méi)有雜質(zhì)，對(duì)酯類(lèi)、醛類(lèi)脫味處理得好；否則過(guò)多帶有這些揮發(fā)揮性的物質(zhì)進(jìn)入人口中吸熱，會(huì)導(dǎo)致口干舌燥。另外，喝'北國(guó)春'酒總體感覺(jué)是非常順暢不刺喉，從感官到感受，始終可以讓飲用者保持輕松愉悅的心情，不必為身體不適承受心理壓力?？梢哉f(shuō)，適當(dāng)飲用這款低端白酒對(duì)人的身心都是有益的。更重要的是，高端品質(zhì)打造的低價(jià)酒，目前在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)，這既體現(xiàn)出企業(yè)的自信，也呈現(xiàn)給消費(fèi)者福利。