白酒，也許不是生活中的必需品，但絕對是生活中的必備品。在千百年來的社會生活中，白酒有著其他物品所無法替代的功能性。酒文化作為一種特殊的文化形式，也幾乎滲透到人們生活中的各個領域。

中國人是離不開酒的，婚宴、應酬、聚會、滿月，無論大事小事都離不開酒，足以見得酒對于國人的重要性。但不可否認的是近年來的白酒市場存在著種種亂象，酒精酒、勾兌酒、各種大曲、原漿、陳釀等眼花繚亂的“白酒”在市面橫行，這讓真正想喝到純糧酒的人難以辨別，也讓真正秉著良心釀酒的酒廠無所適從。相信無論是白酒企業、酒廠或是消費者，都在期待有朝一日白酒市場能夠得到規范和管理。

好在今年五月份，國家標準化管理委員會發布了“2021年第7號中國國家標準公告”，正式發布GB／T15109－2021《白酒工業術語》及GB／T17204－2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，實施日期為2022年6月1日。

這兩項國家標準清晰界定了清香、濃香、醬香等各香型白酒工藝特征，規定了白酒和飲料酒相關術語和定義，尤其是新規定中明確了液態法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，并將調香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。

也就是說，牛欄山、二鍋頭、老村長和枝江大曲等酒，對照白酒新國標將被逐出“白酒”山門。除非這些酒改良原有釀酒配方，剔除其中的食品添加劑，不然以后都不能再叫“白酒”了，而應該被稱為“配制酒”。

從消費者層面來說，將會更清楚地知道哪些酒是勾兌酒，哪些酒是純糧酒，也會更清楚地知道液態法白酒、固態法白酒、固液法白酒的區別。但不難預見，新國標實施后可能會出現一些情況，如酒精勾兌酒的減少，將會形成一定的供需壓力，從而導致純糧酒價格的普遍上漲。

所以從整個市場來說，消費者也許才是最苦惱的人，本來純糧食酒就難能可貴，而如果平時自己喝的好酒再漲價的話，就有些苦惱了。但有這么一款酒，即使新國標執行，也不必擔心它會漲價，可以放心喝！它就是東書房酒。

東書房酒于2018年上市，創始人為知名學者于建嶸教授，他曾經說過：“如果一款酒因為價格太高，只能看而不能喝，那就失去了原本的意義。”所以，東書房就是專為填補高性價比醬香酒品牌的空白而來。

東書房酒以“釀造老百姓都喝得起的純糧好酒”為創業初心，堅持打造老百姓買得起，喝得起、又好喝的醬香白酒。作為小眾品牌，東書房酒四年間從未進行過度的廣告營銷，卻能在醬酒大熱的背景下屹立不倒，單純靠產品自身的口碑實現了迅速的裂變和復購。

眾所周知，我國白酒釀造工藝分為固態法、液態法、固液法三種。固態法就是以糧食為原料，經過一系列繁復的釀造工藝制作而成的酒，也就是我們常說的糧食酒。東書房酒的釀造工藝均采用固態法釀造，對原料和工藝的要求都極高。

東書房酒選用選用茅臺地區原生態優質糯高粱、小麥、赤水河水，憑借茅臺鎮得天獨厚的自然環境和釀酒資源，秉承傳承千年的傳統釀酒工藝，與現代科技工藝技術完美結合，精工釀制、貯存、勾兌，整個過程至少歷經五年。釀造而成的東書房酒，擁有開瓶飄香、酒體醇厚、醬香凸出的獨特風格。入口舒適并伴有一絲甜味，入喉順滑不辣嗓，空杯留香時間長，最關鍵的是飲后不上頭、不口干，即使稍微喝多了點，也不影響第二天的日程。

作為小眾品牌，東書房酒能在眾多老品牌眼皮下突出重圍，一方面是因為如今“健康飲酒”的理念深入人心，白酒酒精度數普遍比較高，消費者想喝酒又不想傷身成為主要的矛盾點，東書房酒完美解決了兩者的問題，健康與口感兼顧，且完美適用于多種場合；另一方面，醬香大熱，驅使著無數企業和品牌前仆后繼，但質量參差不齊，難以持續發展。而東書房酒以“口感和性價比”兼有的兩大優勢逐步站穩了腳跟。

隨著生活水平的不斷提高，人們對高品質白酒的需求日益增加，更健康、更好喝的純糧食酒將是未來白酒市場的發展方向。東書房這樣的小眾品牌，始終堅持不溫不火不急不躁的做品質，終于迎來了品牌發展的新機遇。隨著白酒新國標的頒布，相信在未來，像東書房酒這樣堅持純糧釀酒的酒企將獲得更多、更大的發展機會和空間。