日前，全國糖酒會在成都落下帷幕，該次交易會酒類商品成交1191億元，是2011年以來三年的一個最低點。2012年和2011年酒類商品交易分別為1296億和12087億元。

被視為酒類行業(yè)“晴雨表”的糖酒會，在酒類交易下降的數(shù)字背后，折射出行業(yè)的重大拐點。國家宏觀經(jīng)濟調(diào)整、“限酒令”等眾多因素持續(xù)發(fā)酵下，高端白酒降價，經(jīng)銷商抱團(tuán)取暖，資金抄底，將是2013年白酒發(fā)展的幾個重要主題。

觀點：

現(xiàn)在國有企業(yè)、事業(yè)單位高端白酒消費都在下滑，剩下的只有老百姓市場還是比較穩(wěn)定甚至在升級。

降：茅臺：推華陳醬酒，價格最低的一款酒終端零售價僅為400余元。

挺：2013年國窖1573表示將會犧牲部分銷量來穩(wěn)定價格。

“‘大鳳香’的價位從100多到300多不等，這是消費者買得起、喝得起的酒。”西鳳酒集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理徐可強告訴南都記者。在糖酒會期間，中國四大名酒之一的西鳳酒中檔產(chǎn)品“大鳳香”西鳳酒正式發(fā)布，在西鳳的盤子中，“大鳳香”產(chǎn)品將打造成現(xiàn)代中端政商務(wù)用酒新貴。

這個行業(yè)背景是，國家嚴(yán)限“三公”消費造成的高端白酒消費的較大下滑。盛初董事長王朝成認(rèn)為，由于政商交往造成的連帶需求，這部分需求減少對高端白酒的影響要遠(yuǎn)大于公務(wù)消費減少對高端白酒造成的影響。“現(xiàn)在國有企業(yè)、事業(yè)單位高端白酒消費都在下滑，剩下的只有老百姓市場還是比較穩(wěn)定甚至在升級。”

王朝成的這句話或者正好解釋了為何眾多白酒企業(yè)紛紛調(diào)轉(zhuǎn)船頭發(fā)力中檔市場。

記者了解到，在此前已經(jīng)推出漢醬、仁酒等中高檔醬香型白酒之后，在今年糖酒會期間，茅臺再度推出華陳醬酒，盡管其覆蓋了多個價格帶，但價格最低的一款酒終端零售價僅為400余元。

于此同時，高端白酒巨頭們依然在極力保價。態(tài)度最為堅決的是國窖1573。瀘州老窖副總經(jīng)理張順澤在糖酒會期間的經(jīng)銷商大會上表示，雖然2013年抓商務(wù)和民間消費是行業(yè)戰(zhàn)術(shù)層面上的原則，但2013年國窖1573將會犧牲部分銷量來穩(wěn)定價格，今年國窖1573會堅持既定的價格體系。在張順澤看來，此前行業(yè)倡導(dǎo)團(tuán)購等渠道，但現(xiàn)在渠道資源已經(jīng)碎片化，單靠團(tuán)購支撐高端白酒銷售的時代已經(jīng)過去，國窖1573要順勢多點、有效地銷售。為穩(wěn)定國窖1573的價格體系，其經(jīng)銷商隊伍也很可能出現(xiàn)調(diào)整。“今年對無能力銷售國窖1573的客戶要調(diào)整，但不是不合作。”

二線品牌：中檔持續(xù)乏力

2012年高端白酒市場消費萎縮讓行業(yè)巨頭積極調(diào)整，其所造成的連帶影響并不僅反映在高端白酒身上。“一線企業(yè)和高端品牌調(diào)整的影響必然會造成一線企業(yè)在中價位產(chǎn)品上跟二線企業(yè)的競爭關(guān)系更加激烈。”知名白酒營銷專家鐵犁表示，一線品牌因為它的資本優(yōu)勢會在中價位產(chǎn)品中奪回一些市場，不過因為二線企業(yè)中價位的市場增長很快，所以雖然一線企業(yè)擠掉了一部分市場，但二線企業(yè)的市場還是在增長。不過因為一線企業(yè)的競爭，二線企業(yè)也會重新考慮丟掉中低價位的產(chǎn)品，所以這也會帶來對中低價位企業(yè)的影響，總的情況是，行業(yè)集中度在提高，一線企業(yè)越來越強，肯定更多的中低價位的企業(yè)會被淘汰。所以對絕大多數(shù)中低價位的企業(yè)來說，它們面臨更大的壓力。

對于這種行業(yè)態(tài)勢，貴州醇董事長唐士軍并不認(rèn)為中低檔白酒市場及品牌就沒有空間。“雖然大環(huán)境對中檔白酒市場有影響，但有危也有機。”唐士軍表示，把質(zhì)量做好、把宣傳做好、把服務(wù)體系和理念做好，機會自然會有。

在去年維維收購貴州醇之后，唐士軍被維維緊急調(diào)任貴州醇董事長一職。在糖酒會期間，唐士軍也首度對媒體披露貴州醇的整合情況和具體規(guī)劃。“現(xiàn)階段已完成了產(chǎn)品的梳理和整合。”據(jù)唐士軍透露，黔窖系列價格在100-300元之間，山水系列價格在70-90元之間，而品味系列主攻商務(wù)接待，價位在500-600元間。貴州醇本身定位就是老百姓、消費者能喝得起的好酒。

正處于整合階段的貴州醇去年銷售額不足1億，不過今年貴州醇就提出了“沖3億”的目標(biāo)。

經(jīng)銷商：渠道聯(lián)合

觀點：

近年，茅臺之外，白酒廠家的經(jīng)銷商基本上都增加了一倍。大家大量發(fā)展經(jīng)銷商搶奪其背后的團(tuán)購資源。

合作：西鳳酒最大的經(jīng)銷商鳳翔德翔商貿(mào)與西鳳合作成立合資公司

在高端白酒景氣度高漲時，大批手執(zhí)團(tuán)購資源的新經(jīng)銷商涌入。不過，由于此番高端白酒消費受挫，打擊最大的恰好是倚重團(tuán)購渠道的經(jīng)銷商。這批經(jīng)銷商的庫存壓力從去年下半年開始已經(jīng)在慢慢隱現(xiàn)。

“這幾年，除了茅臺之外，白酒廠家的經(jīng)銷商基本上都增加了一倍。大家大量發(fā)展經(jīng)銷商搶奪其背后的團(tuán)購資源。”四川壹玖壹玖企業(yè)管理連鎖有限公司董事長楊陵江表示，面對當(dāng)前白酒行業(yè)僧多粥少的局面，這批團(tuán)購經(jīng)銷商已沒有價值，將會成為被淘汰的對象。

王朝成表示，大量新入行的經(jīng)銷商會退出市場，地產(chǎn)、鋼鐵等跨行業(yè)進(jìn)入的經(jīng)銷商會相繼退出，但帶來另一個問題，就是其手上的庫存會涌向市場。“今年將是經(jīng)銷商去庫存化最瘋狂的一年。”王朝成認(rèn)為。

隨著經(jīng)銷商隊伍的洗牌，白酒經(jīng)銷商這個很傳統(tǒng)、很保守的群體也發(fā)生了絲絲微妙的變化。盡管目前仍鮮見渠道商之間的并購重組，但他們之間的聯(lián)合趨勢已經(jīng)越來越明顯。

記者在糖酒會期間了解到，西鳳酒最大的經(jīng)銷商鳳翔德翔商貿(mào)有限公司的董事長王延安開始與西鳳合作成立合資公司“陜西西鳳六年、十五年陳釀營銷有限公司”。此前六年、十五年陳釀是西鳳最大的包銷品牌，鳳翔德翔去年從西鳳進(jìn)貨銷售7億多元，占西鳳酒銷售總額的17.8%。對于此前和現(xiàn)在與西鳳六年、十五年陳釀的關(guān)系，王延安笑稱，此前是保姆，但現(xiàn)在是干爸。與酒廠的關(guān)系從保姆升級到干爸，是廠商合作的一種新探索。

“此舉將現(xiàn)在60%的利潤貢獻(xiàn)給了西鳳，我犧牲的是短期利益，換取了長期發(fā)展。”王延安表示。此前六年、十五年陳釀并未在陜西外的市場銷售，但新公司成立后會培育省外市場。

此外，楊陵江向記者透露，其已經(jīng)以控股的形式與一家在某大型超市有著超過百家連鎖的渠道商展開合作。“如果你自己做，一年的利潤只有200萬，但如我控股管理之后可以將利潤做到700萬，為何不賣？”楊陵江認(rèn)為這樣一種聯(lián)合是一種雙贏模式。

對于這種現(xiàn)象，鐵犁表示，目前骨干超級酒商的規(guī)模偏小，而且其財務(wù)結(jié)構(gòu)相對偏緊，比如說資金現(xiàn)金很少，因此并購的能力和條件都會受到限制，不過渠道合作會成為一個主流方向。“真正的渠道的兼并重組還沒開始，但渠道合作會成為主要潮流，主要是資本層面上的股權(quán)方面的協(xié)作，現(xiàn)在已經(jīng)有很多這樣經(jīng)銷商與經(jīng)銷商之間的股權(quán)合作。”鐵犁表示。

資本：抄底

觀點：

中信證券食品飲料首席分析師黃巍：“目前是白酒行業(yè)的困難時期，如果此時不并購什么時候并購呢？”

數(shù)據(jù)：2012年酒類整體收入規(guī)模是7547億，其中白酒達(dá)到4466億元，占比約60%。

在中信證券食品飲料首席分析師黃巍看來，2012年酒類整體收入規(guī)模是7547億，其中白酒達(dá)到4466億元，占比約60%。而從利潤率這個考核指標(biāo)上來看，2012年酒類行業(yè)為14%，但白酒行業(yè)稅前利率為18.3%，它創(chuàng)造的利潤基本上是酒類行業(yè)中最高。

此前國內(nèi)一家知名證券公司的高管向記者透露，其剛剛成立了一個并購基金用于白酒市場的運作。“現(xiàn)在受影響的是高端白酒，但是此前業(yè)界對行業(yè)并購的探討并沒有集中在高端市場，因此行業(yè)的并購熱潮并沒有受到太大的影響。”該人士稱，此次行業(yè)調(diào)整正好可以讓行業(yè)擠擠泡沫再進(jìn)行并購，從行業(yè)整合角度來看是好事。

在糖酒會期間，上海國際酒業(yè)交易中心通過了茅臺鎮(zhèn)首款醬香型白酒“榮太和·原醬2013”的發(fā)審。南都記者了解到，該款理財產(chǎn)品所屬的北京榮太和投資管理有限公司其背后就涌動著業(yè)外資本的身影。因為合法享有茅臺1915年巴拿馬獎榮譽以及手執(zhí)“榮太和王氏家”等商標(biāo)，榮太和其實去年已經(jīng)被業(yè)外資本相中。盡管其負(fù)責(zé)人并不愿透露這筆投資的具體金額，但其稱資本進(jìn)入的這一年，為百年榮太和提供了資金、管理、人才、營銷等方面的支持。無論品牌、渠道還是業(yè)績，榮太和酒業(yè)都已表現(xiàn)出一定的復(fù)蘇趨勢。據(jù)了解，2012年，榮太和實現(xiàn)營業(yè)收入近2億元。

不過黃巍認(rèn)為，并購關(guān)鍵是要選擇有品牌、產(chǎn)品定位清晰以及能跟并購方原有產(chǎn)品架構(gòu)形成互補的白酒企業(yè)。

值得關(guān)注的是，這種資本的并購潮不僅在酒廠層面涌動，而且在經(jīng)銷商層面的“角逐”也已經(jīng)悄然啟動。“這次行業(yè)的調(diào)整也給了經(jīng)銷商一個理性思考的機會，減少行業(yè)投機者，同時也讓大家思考白酒經(jīng)銷商應(yīng)該真正做哪些渠道。”華山論劍西鳳酒品牌運營公司董事長特別助理張堆民向南都記者表示，目前很多資本加入白酒行業(yè)看中的是行業(yè)的利潤，但對于渠道商而言，資本介入對于提升渠道商的渠道掌控能力有利，但同時渠道上也要理性對待。“資本和渠道商的合作是雙方相互比較的過程，關(guān)鍵在于看自身強勢資源在哪里，如果自身不是很強的話資本進(jìn)入未必就是好事。”

據(jù)張堆民透露，盡管目前也有資本與公司接觸，但公司目前偏向于暫不考慮合作，但是否合作，會根據(jù)未來公司的發(fā)展而定。

安利總裁德·狄維士：

安利產(chǎn)品不會漲價

安利是全球最大的直銷公司，去年的銷售額達(dá)到110億美元，在近日南都記者對安利總裁德·狄維士的專訪中，他明確表示安利的產(chǎn)品將不漲價，另外還對去年安利的逆市投資問題作了解答。

2012年全球經(jīng)濟和中國宏觀經(jīng)濟不是特別好，安利選擇逆市投資。對此德·狄維士稱“原因主要有兩點，第一就是我們對于未來是充滿了樂觀的態(tài)度，第二就是我們在考慮問題的時候都看到長期方面。盡管今天來說經(jīng)濟不是很景氣，發(fā)展有一些減緩，但是我們相信未來會更好的，正是由于這種信心，才使得我們愿意在經(jīng)濟不是十分景氣的狀況下作出投資，等到經(jīng)濟轉(zhuǎn)好的時候我們就會搶占先機，能夠在競爭中占據(jù)更加有利的地位。”

德·狄維士稱對于直銷來說，因為直銷的業(yè)界形態(tài)也使得直銷具有抗經(jīng)濟衰退的優(yōu)勢，不管是宏觀經(jīng)濟好的時候，或者宏觀經(jīng)濟不好的時候，直銷作為整個行業(yè)來說，往往都會取得增長。不過，德·狄維士指出，要讓安利的事業(yè)能夠更加緊密結(jié)合市場的態(tài)勢，這是策略比較重要的一點。“我們未來也要更多地加強這方面的投資，讓我們的事業(yè)能夠更加緊密地貼近市場，貼近消費者。”　采寫：南都記者 侯睿之

肯德基一條龍養(yǎng)殖采購量將升逾六成

肯德基在加速擺脫去年“速成雞”風(fēng)波的陰影。上周其召開新聞發(fā)布會稱，將大力扶持一條龍養(yǎng)殖模式，到2014年底肯德基源自一條龍養(yǎng)殖模式的雞肉采購量有望超過六成。

由于受養(yǎng)殖業(yè)普遍使用的“公司+合作農(nóng)戶”模式的拖累，肯德基此次加大對“一體化”養(yǎng)殖模式肉雞的采購量，旨在規(guī)避類似風(fēng)波的再次發(fā)生。

發(fā)布會現(xiàn)場，肯德基與供應(yīng)商福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司(下稱圣農(nóng))簽署了采購意向書，加大采購量。作為始終堅持一體化養(yǎng)殖的企業(yè)，目前圣農(nóng)正在開發(fā)產(chǎn)能高達(dá)2.5億只的浦城項目。圣農(nóng)董事長傅光明表示，預(yù)計一期產(chǎn)能為1 .2億羽，最高產(chǎn)能將達(dá)2.5億羽，屆時圣農(nóng)的總產(chǎn)能將突破5億羽雞。

據(jù)悉，除圣農(nóng)外，肯德基還與9家雞肉供應(yīng)商有著不同程度的合作。未來一年，其中3-5家供應(yīng)商將有新的一條龍項目投產(chǎn)，肯德基將增加其采購量.