專家：塑化劑殘留是食品行業普遍現象，很難避免  11-29

　長期從事塑化劑研究的食品行業專家朱毅表示：一般而言，按照從重到輕，油脂類物質最容易溶出塑化劑，而且食用油往往用塑料桶裝，如果塑料桶的材質稍差的話，溶出風險更大。其次是醇類，包括白酒等多種酒類物質都具有較高風險。有專家表示，酒精具有揮發性，其溶出塑化劑的能力可能更強。最后才是以水為主的一類物質，包括各種果汁、礦泉水、茶飲料等。
　　“曾經在牛奶、豆漿等食品中檢測出塑化劑。”朱毅告訴記者，食品行業生產包裝過程中經常遇到塑料制品，這是導致食品中有塑化劑殘留的罪魁禍首。朱毅強調，這是食品行業普遍現象，很難避免，只能盡量控制其量不至于對人體產生危害。
　　桶裝水由于裝水塑料桶大，往往用PE、PC材質，含有塑化劑較高，很容易析出塑化劑，而且桶由于重復使用，其水中溶解出塑化劑的可能性進一步提高。
此外，朱毅告訴記者，食用油恐怕是最容易與塑料溶出塑化劑的產品。
　　朱毅認為，目前，我國對塑化劑的含量要求主要是2011年6月衛生部簽發的《衛生部辦公廳關于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》規定，塑化劑的最大殘留量為0.3mg/kg。朱毅表示，通過對多種食品的檢測，尚未發現塑化劑超過衛生部標準的現象，包括此前曾在牛奶、豆漿中檢測出的塑化劑，都沒有發現超過衛生部的標準。但朱毅強調，衛生部的標準只是一個最低標準，一般而言，比較容易產生塑化劑的行業應當制定適合本行業的、更為嚴謹的標準。
　　不過，要制定或許并非易事。乳品加工專業委員會理事姜竹茂告訴記者，國外關于包裝物對食品的影響有較深入的研究，而國內這塊研究很少，幾乎沒有多少人會去做這項研究。這也體現了我國對食品包裝物對食品影響的重視程度不夠。因此，很多相關標準也沒有出臺。
　　朱毅指出，要杜絕塑化劑或非易事，目前普遍的方法有三種。首先，是杜絕使用塑料制品，但在塑料制品已經與我們生活緊密結合的現代社會中，這個幾乎不可能；其次是使用安全無毒的塑化劑替代，乙酰基檸檬酸三正丁酯是當今世界各國公認的無毒增塑劑，但這個成本很高，不便于大量推廣；最后可以采用脫塑工藝去除塑料制品中的塑化劑，不過成本更高，很多企業都不愿意采用。