據(jù)白酒行業(yè)的不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計，白酒行業(yè)約有1.8萬家生產(chǎn)企業(yè)，其中獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)8800多家，仍有近萬家白酒企業(yè)游離于食品生產(chǎn)監(jiān)管范圍之外。白酒業(yè)具有“投資小，見效快”的特點，行業(yè)入行門檻低，小作坊式的生產(chǎn)形式大量存在，由于以下多種原因極可能出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品和白酒安全隱患：

　　其一，一些家庭作坊式酒廠生產(chǎn)條件落后、衛(wèi)生條件差、檢測手段不齊全，不能嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。面對高利潤，一些小企業(yè)還可能鋌而走險，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

　　其二，我國白酒業(yè)的硬件設(shè)施和管理標(biāo)準(zhǔn)與國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)差距很大，標(biāo)準(zhǔn)化體系不健全，標(biāo)準(zhǔn)的出臺實效很差，跟不上行業(yè)技術(shù)發(fā)展的步伐，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后，遠不能適應(yīng)新的《食品安全法》要求，也嚴(yán)重影響了白酒行業(yè)的健康發(fā)展。不少白酒企業(yè)設(shè)備老化，檢測手段落后，因此所產(chǎn)的白酒質(zhì)量無法得以保障。

　　其三，政府監(jiān)管部門缺乏足夠的力量對散亂、隱蔽的小企業(yè)進行嚴(yán)格監(jiān)管，導(dǎo)致白酒低端產(chǎn)品市場長期存在質(zhì)量安全隱患。

　　民以食為天，白酒安全就是“天大的事”。因此，我們要確保白酒安全，必須做好以下幾件事。

　　1、國家相關(guān)部門應(yīng)進一步嚴(yán)格生產(chǎn)許可和市場流通制度，提高行業(yè)進入門檻，保障白酒產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　2、提高白酒質(zhì)量安全水平，把好源頭質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣白酒和無證生產(chǎn)的違法行為，對白酒生產(chǎn)企業(yè)按時舉行專項整治。

　　3、白酒業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定要與時俱進，要適應(yīng)新形勢。

　　4、要政策鼓勵白酒企業(yè)設(shè)備更新，運用先進的檢測設(shè)備與儀器。

　　5、加強輿論監(jiān)督。要抵制虛假保健品宣傳，要支持媒體積極參與市場監(jiān)管，及時曝光違法企業(yè)和違法產(chǎn)品。

　　6、加強行業(yè)自律的同時，鼓勵消費者參與監(jiān)管。