方便面作為二十一世紀快節奏生活下的熱門食品，其方便快捷是大眾所選擇的重要原因。但隨著大家生活水平的提高，我們更在注重快捷的同時，對食品的健康安全也格外的注重。方便面作為大眾食品，方便面生產過程是消費者們近期所關注的問題，

    關于方便面的流言總是此起彼伏，一提到方便面，很多人都有各種各樣的誤區，諸如對方便面生產過程的擔心，讓很多消費者“談面色變”。方便面被日本評為20世紀最偉大的發明之一。可是，為什么中國人卻對它棄之如敝履呢。

    很多人質疑方便面生產過程中添加防腐劑，認為方便面保質期長久的原因的是因為含有防腐劑，但是事實上方便面面餅經過油炸過程，所以方便面中的水分含量很低，微生物很難生長，所以根本不需要添加防腐劑，吃多了會變成“木乃伊”的言論純屬無中生有。

    網絡上傳播的另一種說法是方便面油鹽含量高不健康。但實際上以油炸方便面生產過程為例，經過一系列的生產工藝后，方便面的含油率為18%-20%，含鹽率為1.6%-2%，與國際上基本相同。事實上，油炸方便面的含油率比油條、油炸薯條、薯片低很多，只是它們含油量的二分之一。

    科學的數據為方便面生產過程危害的言論辟謠，我們可以繼續安全放心的食用方便面。