近日，連云港市圩豐鎮某村村民孫某安夫婦帶其孫女小文、孫子小偉在家吃過晚飯后，深夜4人相繼出現中毒癥狀。小文、小偉病情較重，被帶到村里的衛生室打針，經村衛生室治療有所好轉后返回家中。

　　7月28日上午，姐弟倆又出現嘔吐癥狀，姐弟倆隨即又被帶到一家衛生院，但嘔吐癥狀并沒有止住。28日深夜，兩名兒童被送至另一醫院救治，29日凌晨2時許，姐弟倆經搶救無效死亡。

　　經過警方初步調查，姐弟倆出事前雖曾買過辣條，但已排除吃辣條中毒可能，初步分析，姐弟倆死因可能系家中磷化鋁熏蟲致中毒，事情還在進一步調查處理。

　　盡管如此，近些年來，由于吃辣條引發的不良事件不絕于耳。那么辣條到底有什么危害?我們又該如何挑選辣條?

　　當我們買來一包辣條，會發現里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因為用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來香香的。

　　辣條的生產商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生產食品所用油脂的品質是絕對讓我們擔憂的。劣質的過期油脂或反復使用過的地溝油有強致癌性，經常吃用這樣油脂制作的辣條，會增加患癌幾率。

　　讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規范，但小作坊著實難以監管。

　　此外，小包裝的辣條一般售價便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。

　　辣條的整體市場情況不太樂觀，違規的小作坊太多，但不能一概而論。消費者在購買辣條的時候，需要注意通過正規渠道購買“辣條”，并留存購物憑證，特別是不要在無證攤販購買此類產品。購買時注意查看包裝是否完整，包裝標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容齊全。 同時應該注意的是，產品有無油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題，如有此類問題切勿購買。

　　最后，鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，還是建議不要過量食用，特別是兒童、老人及腸胃不適者，應根據自身身體狀況適量食用。