食藥監局：過量食用粗糧有四大危害

 
　　隨著人們養生健康意識的提高，粗糧已經被越來越多的人納入三餐。然而，過分迷戀粗糧也會導致諸多問題。蘭州市食品藥品監督管理局提醒市民注意，過量食用粗糧會影響正常消化，引起胃部反酸，導致營養不良，還可能引發肥胖。

　　過量食用粗糧有四種危害：1.影響消化。因為粗糧里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食欲。2.胃里反酸。粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸。3.營養不良。長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素，導致營養不良。4.引發肥胖。有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，利于減肥，于是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結果就造成能量攝入過多，引發肥胖。

　　如何合理科學食用粗糧呢？首先，要注意控制好量。細糧為主，粗糧為輔，粗細的搭配比例為4∶6。成人每天吃50—100克粗糧，但胃腸不好的人攝入量以30—60克為宜。其次，提前浸泡。粗糧比細糧質地更密，烹飪前可以先浸泡，不但口感更好，還能促進消化吸收。

　　記者 夏苗