為確保敦煌文博會期間食品安全，甘肅食安辦決定從4月至9月，集中時間、集中力量整治甘肅省食品以及食用農產品生產、銷售、餐飲服務各個環節和領域存在的突出問題，并于今天上午召開全省食品安全“百日大整治”動員部署視頻會，拉開這一行動序幕。

    本次行動分為宣傳動員、自查自糾、集中整治、督查完善四個階段。整治內容主要包括：食用農產品種植養殖環節，重點打擊非法使用或濫用農藥、獸藥，以及私屠濫宰、生產銷售注水肉等違法行為，持續開展農資打假行動；加強食用農產品銷售市場準入管理，督促經營者落實主體責任，制定食用農產品檢查制度；農村食品市場繼續開展“清源”、“凈流”、“掃雷”、“利劍”四項行動，追源頭、查流向、端窩點、堵渠道；督促經營者全面落實進貨查驗和查驗記錄制度，確保所購原輔料和所售食品來源合法、可溯；繼續加強嬰幼兒配方乳粉、乳制品、食用植物油、水產品、保健食品、調味品、酒類、走私凍肉及肉制品等重點品種的監管，著力整治“一非兩超”(非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑)等突出問題；開展“四小”(小作坊、小餐飲、小食品店、小攤販)加工經營行為大整治，摸清數量，掌握現狀，健全檔案，規范經營；以中小學校食堂、農村義務教育學生營養餐、托幼機構食堂為重點，集中開展學校食品安全專項治理；開展食品生產經營衛生狀況大整治，重點整治廠區環境衛生差、衛生設施嚴重欠缺、現場管理混亂等突出問題。

    省食安辦要求，各地要定人、定責、定崗，將各類風險隱患消除在萌芽階段。同時，建立“紅黑榜”制度，堅決關停一批失信違法企業，禁止嚴重違法企業的負責人再從事食品行業。省食安辦將采取公開通報方式，強力推進行動開展，并將各地行動開展情況納入年度市(州)食品安全工作考核評價指標中。