有機食品是高標準下的產物，是以生態環境的可持續發展為目的，從“土地到餐桌”實現全程質量監控生產出來的安全、健康、優質的食品。頻發的食品安全事件和越來越多的家庭過上富裕生活，促使有機食品、健康食品和海洋食品成為多數消費者的新寵。

　　有機產品有很多類別，價格通常是普通產品的兩倍以上，這是阻礙市場快速擴大的一個障礙。另外有機食品目前主要制約銷售的地方在于缺乏信任。通過對食品行業發展趨勢分析了解到，隨著會員制、定制農業和觀光農業的興起，健康有機類食品也在前幾年的鋪墊下實現快速增長。中國食品營銷專家韓亮認為，有機健康類食品的快速健康發展關鍵是如何建立信任機制。