上周，上海乃至國(guó)內(nèi)首家食物銀行項(xiàng)目在浦東落成。“食物銀行”是把一些好的、新鮮的食物收集捐贈(zèng)給窮人的公益項(xiàng)目，全球有400余家類似機(jī)構(gòu)。在國(guó)內(nèi)，食物銀行面臨的最大問(wèn)題，是如何保證食品安全。

    餐桌食品浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重

    據(jù)了解，首家綠色食物銀行位于浦東塘橋。

    國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)吳子丹此前曾公開(kāi)表示，我國(guó)在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在大量浪費(fèi)，每年僅在糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)達(dá)350億公斤。消費(fèi)環(huán)節(jié)更是觸目驚心，據(jù)有關(guān)專家估算，每年在餐桌上浪費(fèi)的食物高達(dá)2000億元，相當(dāng)于2億多人一年的口糧。

    來(lái)自綠洲公益的相關(guān)調(diào)查報(bào)告也顯示，上海地區(qū)家庭、餐館、便利店或者面包房，各自都存在一定程度的食物浪費(fèi)。其中，便利店和面包房等機(jī)構(gòu)臨近保質(zhì)期內(nèi)的食品浪費(fèi)尤其嚴(yán)重，超過(guò)30%的機(jī)構(gòu)均表示一般將這部分食物按照垃圾處理。可見(jiàn)食物浪費(fèi)在滬上的情況十分嚴(yán)重。

    據(jù)介紹，食物銀行的主要工作是把生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)即將被浪費(fèi)的食品和部分日用品收集起來(lái)，以專業(yè)的運(yùn)輸、物流和倉(cāng)儲(chǔ)等途徑，通過(guò)社區(qū)和公益機(jī)構(gòu)分發(fā)給困難群體。對(duì)于約占人口總數(shù)1%的困難群體而言，節(jié)省下來(lái)的食物支出可以幫助他們提升食物以外的生活需求，如孩子的教育、家人的醫(yī)療等，從而改善生活質(zhì)量。同時(shí)綠洲食物銀行對(duì)居委與社區(qū)居民之間增強(qiáng)感情聯(lián)絡(luò)、推進(jìn)社區(qū)治理工作上提供了基礎(chǔ)媒介，也是營(yíng)造社區(qū)和諧的一種重要方式。

    食品安全問(wèn)題或成阻礙

    目前，綠色食物銀行浦東運(yùn)營(yíng)中心已經(jīng)與面包一刻、鑫和果蔬、光明都市菜園、喜地電子商務(wù)機(jī)及點(diǎn)點(diǎn)賺等機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，由這些機(jī)構(gòu)捐贈(zèng)的生鮮、蛋糕、牛奶、大米等食物則被儲(chǔ)藏在綠色食物銀行位于塘橋的社區(qū)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。綠色食物銀行將與浦東各社區(qū)建立聯(lián)系，通過(guò)居民申請(qǐng)或推薦篩選受益人。

    至于食品的安全性，食物銀行與捐贈(zèng)企業(yè)一直在探索用規(guī)范的流程來(lái)保證。比如，食物銀行盡量挑選與有機(jī)農(nóng)場(chǎng)或大型、規(guī)范化農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行合作，主要因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)和大型、規(guī)范化農(nóng)場(chǎng)的品控比較嚴(yán)格。

    光明都市菜園市場(chǎng)總監(jiān)宓穎則表示，由于生鮮電商對(duì)出貨產(chǎn)品有嚴(yán)格規(guī)定，造成很多因?yàn)榭蛻敉藛位驘o(wú)人收貨的產(chǎn)品重回倉(cāng)庫(kù)，一般公司對(duì)這樣的產(chǎn)品會(huì)采取內(nèi)部銷售或丟棄處理，造成了食物浪費(fèi)。與綠色食物銀行的合作則可在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)，有效利用這些產(chǎn)品的食用價(jià)值。

    不過(guò)，記者了解到，食品安全確實(shí)是很多捐贈(zèng)人擔(dān)心的。比如，食品銀行中的很多食物捐贈(zèng)來(lái)自個(gè)人，但這在內(nèi)地目前顯然行不通。再如，在海外，超市與商場(chǎng)往往是剩余食物捐贈(zèng)的“大戶”，而在內(nèi)地超市與商場(chǎng)的積極性并不高。