近日，康師傅控股有限公司相關負責人透露，康師傅將以高品質的打造進軍高端方便面市場。

    之前，康師傅已推出了具有里程碑意義的高端產品“愛鮮大餐”，該產品是康師傅歷時八年精心研發的技術結晶。為增進方便面調料中的牛肉口感，公司投資3億元在山東建立了世界最大的專業冷凍干燥工廠。

    位于天津的康師傅工廠，內設康師傅方便面印象館，為消費者提供有關方便面的科普宣傳。康師傅方便面生產線下設自動供粉、復合壓延、蒸煮等十多道工序，目前生產線已經實現高度自動化，除包裝環節外，混面、油炸、冷卻等工序均實現無人操作，每條生產線每分鐘可生產500包方便面。據相關負責人介紹，設備的革新不僅緩解人力工作壓力，而且使工廠的生產環境可以維持一定的溫度，從而保證產品品質。

    為切實保障方便面在生產過程中的安全性，減少中途二次落地可能造成的安全隱患，康師傅食品安全中心總監羅之綱說：“制面所用油、面粉等原料從供應商到生產車間全部采用密閉罐車采集、儲藏、運輸。同時，為保證投入市場的產品的食品安全，康師傅配備了國際先進的檢測設備，對產品出廠進行嚴格把關。”

    羅之綱表示，在新《食品安全法》即將正式施行之際，康師傅實行嚴格的食品安全體系，10月1日之前康師傅會對所有員工完成食品安全的培訓和考核，確保生產嚴格安全運行。