11月23日，“日日香鵝肉飯店”上海首家門店在七寶萬科廣場正式開業。日日香創始人余壯忠、總經理程永忠、副總經理劉海洋、張宏亮以及李讓、張良等嘉賓出席開業儀式。

嘉賓合影

在開業儀式上，日日香創始人余壯忠先生說到，“日日香為什么可以做到16年老字號，就是不忘初心，堅持每日調鹵，絕不隔夜，我們從源頭上就把握住食材的新鮮可靠。我本人非常熱愛潮汕的美食文化，我也希望通過全國各地的日日香門店，將更多的潮汕美食推廣到全國。”

日日香創始人余壯忠先生致辭

當天，日日香門口人頭攢動，除了可以吃到地道的潮汕鹵鵝，還可以聽到諸如鑼鼓、琵琶、古箏等古典樂器演奏。同其他城市的日日香門店一樣，七寶萬科門店開業當日就吸引了大批聞香而來的食客，店內座無虛席，好不熱鬧，而店外也不清閑，好吃客們早已排起了數米“長龍”。

開業活動表演

日日香的鹵鵝在吃貨界久負盛名，如今落戶上海，自然引得當地新聞媒體、美食博主的關注，騰訊、優酷、今日頭條以及天天快報等數十家媒體在日日香開業當天紛紛到場測評，品嘗之后，皆是贊譽有加。

人山人海，座無虛席

作為潮汕鹵鵝品牌的“金牌老字號”，日日香鵝肉飯店自建SC標準鵝肉原料生產工廠，其鵝源堅持使用有著“世界鵝王”之稱的澄海獅頭鵝，選用優質牧草和散養的方式進行喂養，從源頭上保障鵝肉的質量，讓每一位顧客在日日香都可以吃到放心又新鮮的正宗潮汕鹵鵝。在鹵水方面，日日香也摒棄傳統老鹵制法，改用新調鹵汁，獨家鹵水秘方，幾十種調料秘制而成，堅持每日調鹵，每日現鹵，絕不隔夜。余壯忠表示，經過改良后的鹵制方式，每一道工序都十分講究，每天出爐6次，所以新調的鹵汁能讓鵝肉芳香，不腥不膩，“日日香”的名字也因此而來。

據了解，日日香鵝肉飯店老店名叫汕特日日香鵝肉飯。品牌創立不久，其獨到的鹵鵝口感便受到了消費者的一致好評，先后獲得“汕頭市名小吃”《中國名菜》、《廣東名菜》等榮譽，如今，“日日香鵝肉飯店”已成為潮汕地區最知名的鹵鵝品牌。

日日香鹵鵝

一款大眾消費品，產品必然要經得起消費者的口碑檢驗。日日香聚焦鹵鵝產品，一鵝十二吃，每個部位口感都不一樣，主打五大必吃招牌菜：鵝肉飯、粉肝、鵝腸、鵝八拼、鵝脖。其中，鵝肉飯是在傳統吃法上做出了新搭配，將緊實的鵝肉、清香的鵝蛋鋪到熱噴噴的米飯上，再淋上秘制鹵汁，鮮美而不肥膩。這一創新做法，不僅為潮菜帶來了全新的風味，也為城市白領人士提供了營養又快捷的簡餐。

日日香鵝肉飯

除了鵝肉飯，日日香的鵝八拼也是食客最愛，一盤八拼囊括鵝的每個，比如軟糯柔滑的鵝肝、富有嚼勁的鵝脖、綿潤滑嫩的鵝蛋……吃的時候再配上鮮美的鹵汁或者蒜泥白醋，爽口不油膩，另有一番滋味，堪稱一絕，排再久都值得。

日日香全鵝宴

單潮汕地區就有很多做鹵鵝的門店，但只有日日香鵝肉飯店做到了日客流量超千人、日均翻臺10至13次、汕頭老店每年接待百萬食客的好成績。央視、TVB以及《舌尖上的中國》等媒體也相繼進行報道。對口味高質量的堅持和創新，日日香屢獲大獎，前不久更因其創新的鹵鵝制作手藝，成功入選非物質文化遺產。

日日香榮獲眾多好評

據悉，日日香目前已在北京、深圳、珠海、廣州、成都等城市相繼落子，全國已有20家門店，目標三年完成100家的連鎖布局。隨著上海七寶萬科廣場店的穩步運營，上海市民足不出滬即可品嘗到地道的潮汕美味，相信“日日香鵝肉飯店”這一潮汕美食新名片，也將讓更多上海人深入領略到潮菜的獨特魅力。