西安 全省去年集中開展了兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作。省食品藥監局提醒市民，在購買兒童食品時，對于顏色過于鮮艷、著色太濃，氣味刺鼻，嘴唇、手指染色的兒童食品，要謹慎購買、停止食用。整治工作包括對西安的批發市場、大中型超市和部分校園周邊食品經營戶經營的小食品進行了專項抽樣檢驗。共檢驗肉制品、油炸膨化食品、面制食品、水果制品、堅果制品及炒貨、糖果、糕點、蜂蜜等8大類118個批次，共計905個檢驗項目。其中合格113個批次，不合格5個批次，合格率95.76%。

    從檢驗項目來看，不合格項目主要有5個批次，首先是堅果制品及炒貨過氧化值不合格1個。過氧化值表示產品中所含油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否已被氧化而變質。長期食用過氧化值超標的食品，易對肝造成損傷，嚴重超標可能引起嘔吐、腹瀉、過早出現老年斑等癥狀。

    水果制品類二氧化硫不合格1個。二氧化硫在食品加工中主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑；過量攝入食用了二氧化硫殘留超標的食物會產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；二氧化硫在人體內會破壞酶的活力，影響碳水化合物及蛋白質的代謝，影響人體對鈣的吸收等。

    面制食品環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格2個。甜蜜素是一種食品添加劑，用于給食品調味。經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。菌落總數不合格1個。食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。