“營銷”一詞已經(jīng)滲透各行各業(yè)，在餐飲界更不例外。好的營銷方案，跟一道好的菜品一樣，后者僅僅為了留住顧客的胃，前者卻是為了更好地留住顧客的心。餐飲營銷真諦是什么？

首先要具備洞察力，洞察到消費(fèi)者最需要的東西是什么，通過消費(fèi)者的行為挖掘消費(fèi)者真正心理生理需求，做出消費(fèi)者最得到的東西。品牌只有真正關(guān)懷到消費(fèi)者未被注意到的需求點(diǎn)，才能找到餐飲營銷的不二法門。

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無非就是兩個(gè)層面的競(jìng)爭(zhēng)：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)

產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)（性能、包裝、價(jià)格等）是物質(zhì)與技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。品牌競(jìng)爭(zhēng)（心里感受、明確附加值等）是精神及心里的競(jìng)爭(zhēng)。

品牌要想占領(lǐng)消費(fèi)者心智，需要突出獨(dú)特訴求。產(chǎn)品的獨(dú)特訴求、品牌的獨(dú)特訴求，甚至有時(shí)為了訴求獨(dú)特性，無意義的差異化，也是有意義的。

依據(jù)你的品牌調(diào)性和發(fā)展方向，來制定你的具體推廣方向才是最重要的步驟。

消費(fèi)者記不住滿漢全席，只能記住最打動(dòng)他的那道菜。做傳播要有舍有得，有舍，才能有得。舍棄繁雜，抓住最重要的點(diǎn)，簡單到極致，單純的利益點(diǎn)和創(chuàng)意才能如利刃般割手。

找到方向 多角度重復(fù)出現(xiàn) 樹立品牌形象和訴求

這個(gè)簡單，就是一次做一樣的事情。對(duì)單純的利益點(diǎn)不斷重復(fù)，第一次引起知覺，第二次一起聯(lián)系，第三次提醒益處。重復(fù)帶來的刺激，不斷重復(fù)可以杏花村呢過條件反射的效果，重復(fù)二十一次才有可能形成習(xí)慣。

廣告本質(zhì)是“勸導(dǎo)”和“誘惑”。品牌傳播不是賣牛排，而是賣牛排的滋滋聲。勸是推動(dòng)，催促消費(fèi)者張開眼睛，注意到你要展示給他的東西。誘是拉動(dòng)，讓他對(duì)你展示的東西心生向往，流出口水。

“勸”和“誘”并不像字面那樣文縐縐，而是要快準(zhǔn)狠，提煉出品牌最能吸引消費(fèi)者的精華，用感性或者理性訴求的方式，直擊要害。

高價(jià)不一定“離譜”，低價(jià)不一定“親民”，免費(fèi)更不是“白送”

價(jià)格是區(qū)分人群，吸引關(guān)注的最佳法寶。適當(dāng)?shù)膬r(jià)位，針對(duì)適配的人群。產(chǎn)品和價(jià)格不能成為消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，不論是經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還是形象負(fù)擔(dān)。

免費(fèi)是一個(gè)入口，大量吸引關(guān)注和用戶，通過這個(gè)入口引進(jìn)的“流量”，可以通過多種形式轉(zhuǎn)化成實(shí)際效益。讓消費(fèi)者占到“看得到的便宜”，品牌才能占到大便宜。

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