中國食品安全的法治體系更加完善，2014年12月，備受矚目的《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》(二次審議稿)，再次向全國公眾公開征求意見。食品安全的治理是一個長期復雜、艱巨細致的過程，雖然經過這些年的治理，大規模、系統性的風險有所降低，食品安全狀況有所改善，但從治本角度看，還任重道遠。

　　食品安全事件的發生為何會讓公眾感到擔憂？專家分析認為，2014年中國食品安全問題暴露出了三大新趨勢：一是食品安全的風險來源更加隱蔽，食品安全問題在某種程度上已經超出現有的監管技術和檢驗檢測能力；二是互聯網食品交易市場興起，但監管能力尚未跟上，網售食品安全問題開始凸顯；三是食品安全已不僅僅是生產、流通、餐飲服務的問題，土壤、水、空氣等環境污染正在對食品的源頭產生嚴峻威脅。

　　專家認為，解決食品安全問題，一要引入社會共治和市場機制的大監管體系意識，探索建立多層次監管體系，運用“紅黑名單”制度、強制責任保險、產業政策等，讓市場機制在食品安全保障中起到決定性作用；另一方面要踐行食品安全精細化監管，將食品安全監管與普通商品監管嚴格區分開，對食品安全監管領域細分；三是進一步厘清各級監管部門之間的權責分配，提升地方政府責任意識和基層一線的監管能力。