即墨市整治食品生產環節食品安全，積極開展調查摸底、健全檔案、專項整治和業務培訓等工作，進一步規范了食品生產行為，有效預防食品安全風險隱患。今年以來，相繼開展了白酒、月餅、大桶水、肉制品、水產品、食用明膠、食用植物油、熱蒸類食品、含鋁食品添加劑、食品標簽標識、節日期間食安等20余次專項檢查，共查處食品生產違法案件28起，切實保障生產加工環節的食品質量安全。
 
    今年食品藥品監管體制改革后，市食藥監局首先對全市食品生產企業進行摸底調查，共登記食品生產企業139家，食品添加劑生產企業6家，食品生產加工小作坊233家，全部建立基礎信息檔案，確保一戶一檔。根據食品生產企業的類型和品種不同，嚴格執行痕跡化監管模式，對所有食品生產企業都簽訂了責任承諾書，落實質量安全第一責任，同時，在季度監督檢查過程中，著重檢查企業資質變化、采購進貨查驗、生產過程控制、食品出廠檢驗和人員健康查體、不合格產品管理、食品標識標注、銷售臺賬記錄以及不安全食品召回記錄、接收委托加工、消費者投訴登記、風險監測評估、安全事故處置等情況，現場嚴格核實企業生產車間，實驗室、原輔料庫房、成品庫等標準要求，發現違法違規行為，及時立案查處，涉嫌犯罪的，及時移交公安等司法部門。為保證監管水平，還加強了食品生產企業的監督檢驗，對在產的130家企業的每個獲證單元進行食品監督檢驗，充分利用抽檢結果，對相應企業進行查處，確保不合格產品的處結率和信息上報率達到100%。