網紅蛋糕店已被勒令停業
網友懷疑是無證經營
3月下旬，網友“醒醒”在盒子實驗室訂購了三個盒子蛋糕。“本來定好3月28日發貨，他們卻因為冰袋沒了，晚了一天才發貨。”收到蛋糕后，她發現蛋糕并未按承諾真空包裝，而且冰袋也化了。蛋糕上的標簽很簡單，沒有生產地址、營養成分表、執行標準等正規標簽信息。
當天吃了蛋糕之后，“醒醒”拉肚子兩次。之后，“醒醒”發現盒子實驗室在淘寶店里上傳的證照有問題。“發貨地在南京，但是食品經營許可證上寫的地址卻在成都。”“醒醒”通過成都食藥監進行了投訴，“他們回復我該證實際經營場地是一家川菜館，并不是甜品店，而且這張證他們從未頒發過，是假證。”緊接著，“醒醒”也撥打了南京12331進行投訴，但“一直未得到回復”。
4月18日，“醒醒”將自己的經歷和對盒子實驗室的質疑發表在網絡上，引發廣泛關注。同時，盒子實驗室店主也私信“醒醒”進行溝通，并出示了一張由南京市玄武區食藥監局頒發的食品經營許可證，該證上顯示經營項目為預包裝食品銷售等。“他們說成都那張證是淘寶上沒更新，”“醒醒”說道，“但新給出的證件并不能證明他有售賣、制作蛋糕的資格，制作裱花蛋糕得有糕點類食品制售經營資質。店主不解釋這些，反而咬定我是職業打假人，還威脅要查我的 IP。”
淘寶微店均已被封
在“醒醒”發帖質疑盒子實驗室之后，盒子實驗室在微博上回應稱，“證照齊全”“合法合規”“是因為店鋪紅了，才出現這樣的扒皮行為”等。不過目前這些回復已被刪除。
盒子實驗室是一家專門制售盒子蛋糕的淘寶店，2013年在南京開業實體經營，2017年轉向淘寶店。之后，經過許多網紅博主的推薦，盒子實驗室成為售賣盒子蛋糕的“大網紅”，每月銷售上萬個蛋糕，已成為淘寶四皇冠店鋪。
“醒醒”舉報后，盒子實驗室淘寶店已被封店。“醒醒”稱，投訴后，淘寶官方回復她，將對盒子實驗室封店處理。在微店搜索盒子實驗室，能找到店鋪，店鋪內售賣的盒子蛋糕，熱門款銷量都在800-900個，價格在20-50多元不等。4月20日下午，微店上已無法搜索到該店。
監管部門接到相關投訴后，已立案調查。目前已依法責令其停止經營行為，并配合調查。
舌尖上的安全如何保證？
近些年網絡上銷售食品的商家比比皆是，還有不少人開了微店，可以說魚龍混雜。在淘寶售賣自制食品，食品生產經營者需持照經營，同時平臺有審核經營者證照的責任。但在微店等平臺，并未對此進行嚴格要求。還有一些手作店直接通過微信接單，這些食品出自家庭作坊，質量、安全都沒法保證。
網紅食品是互聯網時代高速發展的產物，要把好產品的質量關，需要來自企業、消費者、監管部門等主體的多方努力。
監管該怎么做？今年2月，食藥監總局曾約談了部分網絡食品交易第三方平臺負責人，該局相關人士表示“對網紅食品的監管手段應當創新，以互聯網手段和社會治理手段相結合，對大案要案從重從速處理，對違法違規行為零容忍，對擦邊球敲打警告。打擊違法關鍵在疏而不漏，而不是加重懲罰。”
企業該怎么做？這早都是個靠消費者投票的時代。東西不安全，消費者不買，那就只能關門退市。對于企業來說，在產品研發方面進行創新無可厚非，但一定要保證食品安全、符合相關規定，這是創新產品不可逾越的“紅線”。
消費者該怎么做？切莫獵奇，切莫跟風，不然一定會被套路的。買東西不僅要選擇正規的網絡平臺和商家，還要注意看包裝的生產日期，產地，許可證等，多看一眼，買的就多安全一點。
那些年被“扒皮”的網紅食品
“chiko曲奇”：銷量逆天的黑網吧產品
網紅餅干“chiko曲奇”曾經一度風靡杭州人的朋友圈，最火的時候，這種原價165元的曲奇餅干，被炒到了300元一盒，單日銷量3000盒，好評率達到逆天的100%。
而令人咋舌的是，曲奇加工點，竟然在杭州頭格月雅城三樓的黑豆網吧。調查時，正在包裝的曲奇餅干外包裝上標有“chiko曲奇”，注明了生產單位“杭州市歐巴餐飲有限公司”，并且有QS綠色食品安全認證標志。
被要求出示相關證件時，加工點負責人只能拿出營業執照，無法提供生產許可證、QS認證證書。杭州執法部門表示，將按照查實數額的10倍對其進行處罰。相關負責人介紹，“取得食品生產許可證，是實施食品生產的前提。此外，該曲奇外包裝上的QS認證標志以及編碼都是另外一家食品企業的。也就是說，這種行為屬于無證生產，并且冒充QS食品認證。”
死神辣條：啥都沒有，我就是三無
“死神食品”走紅于網絡直播，夸張的骷髏頭包裝，和堪稱最強辣度的宣傳標語，吸引了眾多網友的好奇心。
據不完全統計，某寶上賣“死神食品”的店鋪有近100家，單盒售價在7-22元之間。熱銷商家所售的“死神辣條”售價18.8元，月銷量達7373份，已有2萬多條評價。
據悉，網售“死神辣條”多為店方委托廠家生產，產品包裝上會打印生產日期，但沒有正規生產標簽。以某家店鋪一款售價為9.99元的“死神辣條”為例，找不到生產廠家地址，沒有廠名，保質期也找不到，產地信息僅顯示為其他海外地區，是“三無”產品。
Farine面包：過期面粉炮制魔都最火
要不是被員工臥底揭發，這個號稱魔都最火最高大上的網紅面包店，應該怎么都沒想到會被一個臥底的員工扒了皮。事情是這樣的：
去年3月22日凌晨，有網友在微博上發文稱，其就職于上海人氣面包店Farine（武康路378號），在職將近半年，發現該企業不僅衛生條件差，如模具用臟水清洗等，而且店內用于制作面包的面粉均已發霉過期。
在監管人員的調查下發現，涉案企業倉庫存放11個品種13個批次共計578包（25kg/袋）已過保質期的法國進口面粉，且生產加工間正在利用過期面粉生產面包。使用超過保質期的面粉生產“弗蘭克系列”面包共計3820個。實際售出“弗蘭克系列”面包已達1930個。公安部門對涉嫌犯罪的8名當事人采取控制措施。
自熱火鍋：銷量驚人但真的安全嗎？
說誕生才幾年的自熱火鍋，是自熱系列的霸主，沒人敢否認。從舶來品方便面到自熱米飯，再到如今的自熱火鍋，方便食品越來越接“中國地氣”。
打開購物網站，搜索自熱火鍋，眾多售價十幾元到三十幾元不等的自熱火鍋銷量驚人。較高的幾款月售都在十萬以上。
在幾款熱門自熱火鍋產品的評價中，不少購買者都在吐槽自熱火鍋的食品衛生問題和安全問題。央視和消防隊員做的兩個試驗，也證實了自熱火鍋加熱方式存在隱患。在加熱過程中產生的高溫，離身體較近容易出現燙傷。若加熱包破損或者膨脹變形，可能會噴出高溫液體。一旦加熱孔堵塞，甚至有可能出現小型爆炸。
而在中國《食品生產許可分類目錄》的方便食品目錄中，只有油炸方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉等。目前并未收錄方便火鍋，僅勉強歸類于其他，這也就給野蠻生長的自熱火鍋市場埋下了隱患。