吉林積極保障百姓的食品安全，積極對各地的食品生產、食品流通、餐飲服務環節的食品進行監督抽檢。通過監督抽檢，全方位掌握了我省食品安全質量和發展態勢，了解全省食品安全質量存在的主要問題，做到食品安全監管工作有的放矢。

    省食品藥品監管局食品稽查總隊自成立以來，共抽檢初級農產品、水產品、保健食品等產品1600批次，共出動執法人員2000余人次、執法車輛800余臺次。監測和檢測的指標包括：食品標示、食品的理化、微生物指標，在食品中非法添加的有毒有害的化學物質、禁止在食品中添加的中西藥、農藥和獸藥殘留，擴大食品添加劑使用范圍和使用量。

    對有些食品生產、經營、餐飲服務等單位不符合食品安全操作規范的問題，工作人員現場提出整改意見，并要求及時整改。在食品安全監督抽驗工作中，他們適時進行食品安全法宣傳，通過對咨詢人員的解答和對管理相對人耐心的講解，使群眾了解食品安全法的相關內容，樹立遵法守法意識。