黑色食品引領科學生活的時尚，以其特有的營養價值和特殊的藥用成分越來越受到人們的青睞。近日，“黑玉米”已在我省五指山市暢好鄉暢好田洋試種成功，預計明年將批量上市。“黑玉米”引發了人們對健康“黑色食品”的關注。“黑色食品”以黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑豆、黑麥、黑玉米等為代表的。

    黑玉米微量元素高，并非轉基因。作為“黑色食品”家族中的一員，黑玉米中硒元素的含量是黃玉米的8.5倍。面對這種新鮮玉米類型，不少沒見過或者沒聽說過黑玉米的消費者可能會發出疑問：黑玉米是不是轉基因農作物呢？

    省農科院糧食作物研究所所長孟衛東解釋說，黑玉米其實是玉米的一個特殊品種，其籽粒角質層沉淀有不同程度的黑色素，因此外觀烏黑發亮而得名。

    “就像人的皮膚有黑色、白色、黃色一樣，玉米也有不同‘膚色’。”孟衛東告訴記者，玉米有白色、黃色、黑色等等，它們本來就存在，不是因為轉基因技術，也不是染色的，“就像人一樣，有不同膚色”。

    省疾病預防控制中心公共衛生研究所所長馮禮明查閱有關研究文獻告訴記者，黑色食品中的微量元素含量比較高，尤其是硒和碘的含量比較突出。眾所周知，硒被稱為“抗癌素”，而碘是構成甲狀腺的重要成分。黑玉米因富含水溶性黑色素及多種微量元素、植物蛋白質和多種氨基酸，營養價值很高。