去年8月份，統(tǒng)一董事長羅智先宣布將逐步退出大陸方便面市場，業(yè)內(nèi)引起一片嘩然。不過，羅智先表示，退出方便面市場，但不意味著離開面的市場，會重新定位，未來會做像湯達人、滿漢大餐的產(chǎn)品，公司內(nèi)部已將兩岸泡面重新定位為【生活面】，展現(xiàn)、使用方式將與過去20～30年前不同，不再只是吃飽，【生活面】可以賦予更多元素，但“方便”基本元素不會被取代。

昨天（3月5日），統(tǒng)一企業(yè)聯(lián)合天貓超市，在上海舉辦了主題為“你好，生活”的生活面概念發(fā)布會，正式推出【生活面】概念。

創(chuàng)建新名完成華麗轉(zhuǎn)身

在消費升級趨勢下，單靠市面上現(xiàn)有的“方便面”品牌，顯然難以滿足消費者新的需求，市場迫切需要一股新的推力讓行業(yè)實現(xiàn)突破，找到新的增長極。統(tǒng)一企業(yè)本著一直以來對“品格、品牌、品味”的追求，自我革命，創(chuàng)造性地提出了“生活面”的新名，希望以此實現(xiàn)從“方便面”到“生活面”的華麗轉(zhuǎn)身。

統(tǒng)一食品事業(yè)本部相關(guān)負責人介紹，受外賣和消費升級，整個方便面行業(yè)受到了一些沖擊，銷售下滑，統(tǒng)一方便面2017年微幅下跌，表現(xiàn)好于大部分同行業(yè)品牌的主要原因，是大于5元以上市場增長勢頭不錯，“比如，‘湯達人’這幾年都是雙位數(shù)增長。”

該負責人介紹，統(tǒng)一“生活面”概念的發(fā)布，就是為了讓每一碗面都更有生活。據(jù)介紹，“生活面”雖然不是某一個具體的新產(chǎn)品，但統(tǒng)一已經(jīng)推出不少更生活化的新品，比如，2017年上市的冷鮮面品牌“Q小鮮”、2018年1月上市的小火鍋品牌“煮時光”就是代表。其他品牌或者口味都在籌備中，不久將會面世。

什么是生活面？

生活面與方便面相比到底有什么升級?

其實在這之前，統(tǒng)一相繼推出過湯達人、都會小館、相拌一城、滿漢大餐等產(chǎn)品，在高端面領(lǐng)域已經(jīng)占據(jù)相當大的比重。據(jù)統(tǒng)一企業(yè)生活食品事業(yè)部負責人介紹，方便面與生活面，兩者根本的差別在產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)感的差異。從“湯、料、味、面”上看，生活面的標準都要高出許多，湯，不能是水和調(diào)料的簡單組合，而是精心熬煮的原湯精華，以湯熬湯方能稱作湯達人；料，不再是零星的脫水菜葉，而是精準配比下的真材實料，有肉有菜的滿漢大餐；面，是摒棄添加劑，更加健康新鮮的冷鮮面。

除此之外，統(tǒng)一企業(yè)還大膽暢想，未來產(chǎn)品的方向是科技、生活、面三者的融合。據(jù)悉，統(tǒng)一企業(yè)正在積極籌備生活食品工廠，以實現(xiàn)這一暢想。

尋找下一個湯達人

世界方便面協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國方便面年銷量為462.2億包，相當于平均每人消費34包，全國平均每秒鐘打開1465包。然而，3年后情況就發(fā)生了變化。2016年，全國方便面銷量下滑至380億包，連續(xù)3年呈現(xiàn)衰退趨勢。

統(tǒng)一方便面2017年上半年營收39.54億，較去年同期小幅下滑1.4%，但重點品牌湯達人一如既往得表現(xiàn)優(yōu)秀，據(jù)稱上半年銷售高速增長，已經(jīng)成為統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的重要支柱之一。

就如同羅智先指出，像可口可樂從沒說他們在做碳酸飲料，所以做品牌首要是離開物理性特色。很多人都不認為湯達人是方便面，統(tǒng)一做品牌不太喜歡定位于物理性的東西。統(tǒng)一集團品牌未來將定位國民性品牌及高層次兩種路線，消費升級，產(chǎn)品向著高質(zhì)高價方向發(fā)展，這是企業(yè)利潤來源的突破口，小茗同學和湯達人的成功讓中國食品企業(yè)見到了曙光。