食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作，不僅能為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供有力的數(shù)據(jù)支持，而且能夠強(qiáng)化食品監(jiān)管部門、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)流通企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)的理解，推動標(biāo)準(zhǔn)的貫徹落實(shí)。8月22日，省衛(wèi)生計(jì)生委在蕪湖召開全省2014年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價項(xiàng)目啟動工作會議，研究工作方案，部署工作任務(wù)。

    自2011年以來，我省連續(xù)3年承擔(dān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價項(xiàng)目工作，對10余個食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了跟蹤評價，取得了大量翔實(shí)的第一手資料，形成了30余條可行性建議上報國家衛(wèi)計(jì)委，得到國家衛(wèi)計(jì)委的充分肯定。

    我省2014年跟蹤評價項(xiàng)目工作的主要內(nèi)容包括對食品中污染物限量、食品微生物學(xué)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)、蒸餾酒及其配制酒等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行問卷調(diào)查和專家咨詢；對食品中污染物限量中的鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷等6項(xiàng)指標(biāo)、蒸餾酒及其配制酒中的甲醇、氰化物指標(biāo)等進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證。