食品安全工作要抓住工業環節，在食品產業領域還要加深新型工業化的食品產業和現代化的農業產業協同發展，鼓勵有條件的企業加強全產業鏈的發展，加強原料基地、質量保障方面的建設。我國食品產業結構布局散、企業小、水平參差不齊的情況還比較突出，調整產業結構要提高大企業、大集團、產業園區的比重，要加深和提升面向中小企業的公共服務的建設，要鼓勵新的食品產業業態的發展，并且通過政府的規劃、政策、標準等等手段來推進這方面的工作。

    在產品結構調整方面，就是更多地運用新技術、新資源、新原料來生產更安全、更好的產品。另一方面要依法治業，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》貫徹實施力度，讓全行業知法、懂法、守法、學法、用法，同時要在企業內部完善與法律相適應的管理制度和規范標準。同時建議，企業要加強自律，誠信經營，大力實施品牌戰略，提升軟實力。

    食品安全整體向好態勢，與公眾認知成反比的主要原因，是風險交流工作還有不足。希望能通過企業界、科學界、媒體界共同努力，形成社會共治的食品安全風險交流局面。

    目前我國食品安全形勢屬于穩中向好。各方為此也做了很多工作，公眾應該對食品安全問題保持信心。保障食品安全需要形成一種社會共治的局面，這其中非常重要的一點就是風險交流。目前，風險交流還沒上升到法律層面，而且政府在發布信息時也屬于單向傳播，只有政府部門之間、政府與科學家、政府與企業、政府與媒體、政府與公眾等形成互動，才能算是真正的食品安全風險交流。