冰箱自身殺菌能力缺失將給食品安全帶來隱患，目前大部分冰箱只具備保險(xiǎn)功能，但是殺菌功能卻不足。來自中國疾控中心的一份調(diào)查報(bào)告顯示，冰箱冷藏室的溫度一般在0℃-7℃，此溫度對(duì)大多數(shù)細(xì)菌的繁殖有抑制作用，能推遲食品變質(zhì)時(shí)間，但不會(huì)殺滅細(xì)菌。其中，部分嗜好冰冷環(huán)境的細(xì)菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續(xù)大量繁殖并加速食物變質(zhì)。

　　據(jù)解放軍總醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心的醫(yī)師介紹，很多用戶買回食品后往往不管生食、熟食都往冰箱內(nèi)塞，這種情況很可能會(huì)導(dǎo)致食物上的細(xì)菌相互交叉出現(xiàn)二次污染。用戶從冰箱中取出帶菌的食物直接食用，很可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，這就是人們所不知道的“冰箱食物中毒”。

　　由保鮮食物演變成“食物中毒”，冰箱保鮮技術(shù)到底差在哪兒？中國家用電器研究院的有關(guān)專家告訴記者，近年來，各冰箱廠商紛紛以不同概念表達(dá)保鮮 訴求，“零度保鮮”、“真空保鮮”等說法林林總總，但在殺菌等關(guān)鍵指標(biāo)上真正具有突破意義的技術(shù)創(chuàng)新還不多見。以今年首批通過除菌冰箱認(rèn)證的產(chǎn)品來看，僅容聲Nano-fresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)等極少數(shù)的保鮮技術(shù)具有自身殺菌的效果。

　　據(jù)容聲冰箱技術(shù)研發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，容聲Nanofresh納米負(fù)離子保鮮技術(shù)是全球首創(chuàng)的一項(xiàng)同時(shí)具有保濕和殺菌功效的冰箱保鮮技術(shù)，它通過裝置尖端放電，將空氣和水分子分別電離為負(fù)離子和納米級(jí)水分子，負(fù)離子能夠附著在細(xì)菌表面，與病菌中的正離子中和釋放大量能量改變細(xì)菌結(jié)構(gòu)有效達(dá)到殺菌的目的。而大水分子在電離作用 下產(chǎn)生的納米級(jí)水分子能夠輕易滲透進(jìn)入食材內(nèi)部，雙管齊下實(shí)現(xiàn)保鮮品質(zhì)的倍增和殺菌效果的徹底。