食品安全需要產管結合，但是做到這一點，難度不小。食品安全既是“產”出來的，也是“管”出來的。生產經營者、政府部門、社會組織乃至消費者都應該成為維護食品安全的力量。對此，草案規定了食品安全有獎舉報制度，規范了食品安全信息發布，增設食品安全責任保險制度等。然而，在中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任、研究員張永建看來，只有建立協作體制才能真正解決好跨部門、多部門之間的協作問題。

　　從2004年開始，張永建就建議多部門間建立一個跨部門的食品安全信息平臺，財力、技術都不成問題，就是無法實現。張永建寄希望于這次修法。“如果能從頂層設計的角度真正搭建一個科學高效的協作機制的框架，有利于清晰協作權責，從而有效解決跨部門、多部門之間協作。”張永建說，在社會共治中政府仍然是核心，是責任的主要承擔者，也要建立信息公開和披露制度，否則社會力量沒辦法參與。

　　同時，要加強食品安全科普教育，提高消費者的判斷和選擇能力，使消費者用腳投票，使市場機制更好地發揮優勝劣汰的作用，并充分發揮第三方和行業組織的作用，共同成為維護食品安全的力量。