清真食品是臨夏的“燙金名片”，因為它認知度高，不僅是當地穆斯林日常生活的必需品，也深受全國各族人民的喜愛。2013年,臨夏州共有加工、生產、經營清真食品用品的企業2400多家，產品種類達300多種，從業人數達12.6萬人，實現產值13億元，占全州GDP的8.6%以上；清真食品出口企業7家，年出口創匯1260萬美元。

    “安全、正規、認可度高的臨夏清真食品是我們遠道而來的原因。”臺灣“中華農業交流協會”執行長李天縱去年參加在臨夏州召開的“中國·臨夏康美農莊綠色農產品交易會”接受記者采訪時表示，在食品安全備受爭議的今天，嚴格按《古蘭經》規范烹飪的清真食品市場前景越來越廣闊。

    臨夏州是穆斯林聚居地區，以回族為主的穆斯林人口達126萬之多，占全州總人口的59%。在長期的生產、生活實踐中，穆斯林嚴格遵守“清真”飲食的教法規定，在牛羊、家禽的屠宰、加工、制作過程中，形成了一套獨具特色的清真美食文化。體現伊斯蘭文化內涵的清真食品，不僅成為當地穆斯林日常生活的必需品，也深受全國各族人民的喜愛，全國穆斯林對臨夏清真食品的認知度遠非其他地區可比，這是臨夏清真產業的金字招牌。