民以食為天，食以安為先。春節臨近，食品安全問題又成為廣大消費者關注的焦點。安全的食品是靠嚴格的全過程質量流程控制生產出來的，食品生產經營者是第一責任人。

    只有重視食品安全，才能更好、更快地發展。這一點，小鯤米線的負責人程順利深有體會。去年年底，我市有關領導在大慶路進行調研考評時，對小鯤米線進行了實地查看，對該店的食品安全工作給予充分肯定，并要求全市其他門店以小鯤米線為整改標準，樹立了全市小餐飲店的新規范。

    在日前召開的開封市食品安全綜合整治觀摩總結會上，程順利代表鼓樓區小餐飲店參加了此次大會并發言。“小鯤米線一直秉承以消費者‘吃得安全’為宗旨，通過爭先創優活動和‘創衛’工作的深入開展，改造升級，知名度也進一步提高。食品安全大于天，全力提高食品安全工作才能促進小鯤米線美食產品更好、更快地發展。”程順利說。

    據了解，小鯤米線曾獲得開封名吃金獎和開封市首屆營養健康優質食品、河南名吃等稱號，還曾被《汴梁晚報》、《香香美食》等多家市級、省級媒體采訪報道。今年1月，小鯤米線榮獲了中華名小吃榮譽稱號。