民以食為天?！睹咳战洕侣劇酚浾呤崂戆l現，2013年對于食品業來講，不僅快速擴張，而且在諸多細分領域熱點不斷。

　　在這一年，食品業已進入“中國收購”時間，中國企業海外收購趨勢不變，且有“蛇吞象”的氣魄，不僅在并購數額上再次突破，也開創了尋求海外再次上市融資的新案例。

　　在這一年，食品行業不斷在國際范圍內實行“拿來主義”，無論是國家相關部門出臺相關政策，還是相關企業在產品經營和營銷方面，都在對國內外經驗進行借鑒甚至合作。

　　在這一年，依舊有食品安全問題，但是隨著經濟全球化的迅速發展，尤其是食品貿易的不斷擴大和供應鏈的復雜化，食品安全問題已經不再是某一國或者某一區域問題。

　　可以預測，在未來一段時間內，中國食品行業兼并收購仍將活躍，最為活躍的領域會集中在酒制品、乳制品及休閑食品領域。本期解讀2013年食品行業關鍵詞—國際化。

　　行業并購國際化/

　　今年9月，雙匯國際完成了對美國史密斯菲爾德的收購，此項交易價格為47億美元（折合人民幣431億元），包括史密斯菲爾德的債務在內價值71億美元。

　　從交易金額來看，雙匯的上述收購是迄今為止中國企業在美進行的最大規模收購，也打破了去年光明食品集團收購英國維他麥（Weetabix）食品公司近7億英鎊（約合人民幣70億元）的交易額。

　　實際上，雙匯國際收購史密斯菲爾德波折不斷，相關不確定因素讓這起收購案充滿變數，包括股東反對、美國輿論擔憂、其他競購者加入等；而光明食品的海外并購道路并非一切順利。《每日經濟新聞》記者了解到，光明食品此前曾相繼與澳大利亞企業CSR的糖類業務、英國聯合餅干公司（UnitedBiscuits）等企業傳出過收購“緋聞”，但最終未能成功。

　　但即便如此，國內食品企業海外并購的勢頭未減，特別是乳企海外收購動作頻頻。例如，光明乳業收購新西蘭新萊特并實現在新西蘭證券交易所主板掛牌上市。此外，7月初，伊利集團宣布與美國最大牛奶企業DFA達成戰略合作。

　　分析企業出海并購的原因可以發現，一方面，龍頭企業謀求收購國外高端品牌及上游產業鏈資源，以加強產業鏈控制及自身競爭力；另一方面，食品安全問題頻出以及中國巨大的食品市場讓諸多國外企業看到機會；此外，隨著政策監管、消費者品牌消費意識的不斷增強，食品行業市場集中度不斷提高，眾多中小食品飲料行業面臨的市場競爭壓力加大，并購成為一種較好的選擇。

　　雙匯集團董事長萬隆不久前表示，中國企業借助并購重組獲得外延式擴張，已經成為進一步發展壯大的必經之路。對于海外并購重組對企業發展的作用，萬隆表示，重組對企業有利，對經濟的轉型和企業的產業升級都非常有用，重組也是決定境外并購的一個關鍵環節。

　　不過，海外并購需要大量資金，這就需要取得金融和資本的支持。在雙匯并購案中，雙匯也是獲得了銀行財團的貸款，近期雙匯國際又與中國銀行簽訂協議以支持海外擴張。

　　光明食品則另辟蹊徑，表示將推廣“新萊特模式”—將海外收購的資產在海外上市融資，以繼續推進公司的發展和釋放并購中的財務風險。在業內看來，中國企業海外收購，借助海外市場融資，解決了資金問題，變輸血為造血，這種模式值得推廣。

　　“拿來主義”出現/

　　在國際化并購之外，2013年，食品行業還出現國際范圍內的 “拿來主義”。在政府層面，國家工信部借鑒海外經驗主導國內乳企的兼并重組和市場集中；在企業層面，國內企業學習跨國企業的經驗，而跨國企業則落實本土化，并進行渠道下沉。

　　這一“拿來主義”也表現在“奶粉進藥店”方面。由于國外不少國家、中國香港等將藥店作為嬰幼兒奶粉的重要銷售渠道，在官方的促進和企業的配合下，奶粉進入藥店目前也在逐步推進。

　　在過去的一段時間內，政府出臺了一系列拯救國產奶粉的政策。作為組合拳的一部分，緊隨其后的則是對洋奶粉的高價格進行反壟斷調查，乳業出現“國進外退”的趨勢。

　　今年8月，國家發改委宣布，合生元等6家乳粉企業因違反反壟斷法，限制競爭行為共被罰約6.7億元，成為我國反壟斷史上開出的最大罰單。惠氏、貝因美、明治等3家企業因配合調查、提供重要證據，并積極主動整改被免除處罰。

　　而在中國乳制品工業協會牽頭下，伊利、蒙牛、飛鶴等首批6家本土乳企集體向消費者亮出了自己的國產高端嬰幼兒配方奶粉新品，以搶占被外資奶粉品牌占據主要地位的高端奶粉市場。

　　實際上，從企業層面來看，諸多食品企業也在產品品類方面將國際化與本土化相結合。例如，今年麥當勞麥趣飯與麥飯卷的推出，是麥當勞進入中國市場后在餐單上首度出現米飯類產品。此外，麥當勞也推出了油條類早餐產品。

　　業內人士認為，由于本土化步伐遠遠落后于競爭對手肯德基，麥當勞不得不謀求變革，效仿肯德基進行本土化，主動迎合中國消費者的口味。

　　食品安全“跨國界”/

　　當前，食品安全問題已經不再局限于一個地區或者一個國家。隨著經濟全球化的迅速發展，尤其是食品貿易不斷擴大，食品安全問題也越來越國際化。

　　今年1月，瑞典、英國和法國部分牛肉制品中發現了馬肉，德國也宣布發現疑似此類 “掛牛頭賣馬肉”情況。隨后，“馬肉風波”迅速擴張開來，愛爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等多個歐洲國家卷入丑聞中。

　　今年鬧得沸沸揚揚的恒天然毒奶粉事件，也是一個典型案例。8月，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團向新西蘭政府通報稱，其生產的3個批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌，其癥結只是一根食品加工管道未經徹底清潔，這讓澳大利亞、中國、沙特阿拉伯等國消費者都受到影響。好在最后證明這次事件只是虛驚一場。

　　從上述烏龍事件可以看出，雖然只是一家公司一家工廠3個批次產品出現問題，但卻涉及到了多個國家市場的客戶。

　　目前，食品生產、加工和消費鏈條越來越長，食品安全監管難度加大。同時，由于新技術、新材料被廣泛應用于食品生產，豐富了食品的種類和口味，但同時也伴生了未知的風險。此外，食品企業上下游供應關系復雜，多數產品由無數地區和無數環節拼合而成，這無疑增加了管理的風險和監督的成本。

　　2013年食品行業部分并購案例

　　3月初 重啤發布公告，稱嘉士伯擬向重啤全體股東發出部分要約收購公告，擬以20元/股的價格要約收購1.4658億股，占公司總股本的30.29%。3月28日 中糧集團有限公司和中國華糧物流集團公司正式召開重組大會，華糧集團將作為中糧集團的全資子公司，整體并入中糧集團。5月24日 匯源果汁宣布，收購大股東兼主席朱新禮擁有的濃縮果汁、果漿及包裝公司匯源產業，作價49.39億港元，相當于市盈率11倍。6月18日 蒙牛宣布124.6億港元全購雅士利，這是迄今為止，中國乳業最大規模的一次并購。但11月11日，蒙牛宣布出售4.71億股雅士利股份。9月26日 雙匯國際完成對美國史密斯菲爾德食品公司的收購，總耗資71億美元。12月19日 好時宣布拿下金絲猴80%股權，將支付30.21億元現金，以及預計承擔凈債務5.222億元。