過去的一年，食品企業紛紛推出各自的新品，隨著新型食品不斷沖擊著零售商的貨架，“天然健康”成為了2015年食品新品的新亮點。各種天然飲料、營養副食，雖然并非有機食品，但它們是可以被信任的。

    在飲料領域，天然植物飲品迅速被市場接納，其原因是因為天然植物飲品符合現代人對健康食品的強烈需求。有數據顯示，中國健康飲料市場約為1000億元。除了伊利、蒙牛、廣藥等行業巨頭爭相進入，還有很多二線生產商等也紛紛推出了自己的天然、綠色和健康的植物功能性飲料。

    食用油領域的新品雖創新不足，但2015年還是有很多新品食用油不斷推出，大有趕超大豆油之勢。目前，橄欖油、花生油、玉米油的品種數量已經遠超大豆油品種。稻米油，秋癸油、山茶油很多在消費者看來十分陌生的油品，都悄悄地擺上了各地超市的貨架。

    在方便面領域，康師傅、統一、今麥郎、日清等方便面大佬在今年的容器面新品創新方面均有所嘗試。今麥郎日清食品有限公司帶來的 “老爸廚房”一菜一面番茄雞蛋面突破了方便面調味料包的傳統形式和加工工藝，摒棄傳統方便面粉包、醬包、菜包等多個料包，將凍干技術應用到生產中，使產品既保持了風味自然、營養，又具有家庭廚房的料理感。這一新品家庭味道十足，在口味創新方面頗具顛覆性。

    作為方便食品行業發展的這股不容忽視的重要支撐力量，咸味香精調味料也是新品不斷。“味料同源、追求健康自然”是2015年香精調味料新品的一大特點。很多新品不約而同地打出了“減鹽”健康概念。欣和帶來的六月鮮特級淡鹽醬油產品在原有基礎上減鹽44%，鹽含量≤9g/100m。更值得注意的是這種極致減鹽后的醬油新品，氨基酸態氮≥0.95g/100ml，口味依然鮮醇。李錦記的薄鹽醇味鮮釀造醬油采用開發的減鹽技術，使薄鹽醇味鮮所含鹽分相比其普通醬油至少低25%。

    專家認為，“味料同源”和“固本培魂”是咸味香精調味料行業在發展的過程中逐漸形成的兩個重要定位，也是行業未來發展必走之路,咸味香精調味料行業的競爭其實更多的是企業研發能力與水平和快速對接市場、捕捉新機遇的立體式競爭。山泉的“農夫”事業還將進一步擴大。